Domatesli Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
Dana Bonfile 1 büyük şerit domates 5 Patates 1 parça soğan 1 parça Yeşil soğanlar 1 Zencefil 2 parça Karabiber 2 g tuz Doğru miktar Beyaz şeker 2-3 yemek kaşığı Konsantre domates suyu 2 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
Aşama 1
Rozbif yıkayın, kan sızıntısı kalmayana kadar (balık kokusunu gidermek için) temiz suda ıslatın ve suyu birkaç kez değiştirin.
Adım 2
Sığır filetosu tekrar yıkayın ve doğrama tahtası üzerine koyun, seçici olarak yüzeydeki yağ ve mukoza zarlarını alın ve kullanım için 3-4 cm'lik kare sığır filetosu dilimleyin.
Aşama 3
Tencereye 1 parça zencefili su ile koyun, 1 parça zencefili tencereye koyun, karabiberleri tencereye serpin, bonfile parçalarını kaynatma kabına koyun, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı dökün, kanlı köpük taşana kadar pişirin, çıkarın, ılık suyla durulayın Mo, daha sonra kullanmak için suyu kontrol et.
4. adım
Tavayı ısıtın ve yağ ile doldurun, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve başka bir parça zencefili tavaya dilimleyin ve karıştırın, et erişteleri hafifçe kızarıncaya ve büzülene kadar sığır filetosunu hızla karıştırın.
Adım 5
Yeterince kaynar su dökün, tencereyi tekrar kaynatın, taşan köpüğü çıkarın ve et ve çorbayı düdüklü tencereye dökün.
6. Adım
Yüksek ısı SAIC'de kaynatıldıktan sonra orta ateşe döndürün ve yaklaşık 15 dakika boyunca ısıyı kapatmak için "basmaya" devam edin.Düdüklü tencere doğal olarak söndükten sonra, kapağı çıkarın.
7. Adım
Evdeki tüketime göre, pişmiş sığır filetosunu ikiye bölerek yarısını diğer yemeklere (köri çeşitli sığır filetosu gibi) bırakıp diğer yarısını da bir sonraki adıma geçmek için güveç içine dökmeyi seçebilirsiniz.
8. Adım
Yıkanmış domateslerin tamamını tencereye koyun, patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın, tencereye dökün, soğanları yıkayın, şeritler halinde doğrayıp tencereye koyun, tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve orta-kısık ateşe çevirip üzerini örtmeye ve güveç yapmaya devam edin. pişirmek.
9. Adım
Tencerede malzemeler pişene ve yumuşayana kadar haşlayın, domatesin kabuğunu nazikçe yırtın ve bir kaşık kullanarak bütün domatesi ezin. Domatesin posayı "patlattığı" anı görebilirsiniz ve tüm çorba tenceresi anında muhteşem hale gelir.
10. adım
Bu noktada kendi zevkinize göre baharatlayabilirsiniz.Tencereye konsantre domates suyu, beyaz şeker ve tuz ekleyin.Tenceredeki tüm malzemeler ve baharatlar iyice karıştırılır ve daha sonra çorba kıvamına gelinceye kadar kaynamaya devam edilir.
