g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon etli pilav yemek istiyorsanız, Yoshinoya'ya gittiğinizde kendi evinize de dönebilirsiniz! - Yemeği

Japonca "don" bir "kase pirinç" türü yemeklerdir. Gyudon, ebeveyn-çocuk don, yılan balığı nedir ... Çince'deki "don" telaffuzu "iyi" ile aynıdır, ancak birçok Japon gıda mağazası Japonca " don" telaffuzuna göre telaffuz edilirler. Gyudon etli pilav kasesidir. Yoshinoya, Çin'de gyudon yapan en ünlü restoran. Ama Yoshinoya etoburlarımıza pek düşmanca davranıyor. Sığır pilavı, büyük bir kase pirinç, iki yemek çubuğu sığır eti ile servis ediliyor. Aç değil ama skr insanlarını kızdırabilir! Sığır etinin kalitesi çok önemlidir, sığır eti ne kadar iyi olursa tadı ve tadı da o kadar iyidir. Birçok yüksek kaliteli Japon gıda mağazası, malzemeleri olarak yüksek kaliteli taze Wagyu sığır eti dilimleri kullanır ve bazıları doğrudan çiğ sığır eti kaplar. Evde gyudon yapmak basit ve kullanışlıdır.Bir ay önce güveçten arta kalan donmuş dana rulolarını kullandım. Kalite, doğal olarak wagyu bifteği kadar iyi değildir, ancak soğan ve baharatların yarattığı yumuşaklık ve tat, doyurucu bir öğün için yeterlidir. Bence birçok insan gyudon yaparken mirin, Japon soya sosu ve katsuobushi kullanıyor. Kullandığım malzemeler nispeten basit ve ithal malzemelere ihtiyacım olup olmaması önemli değil ve malzemeleri stoklayarak ihtiyaçları karşılayabilirim. Bu arada, yakın zamanda Hubei Xiaogan pirinç şarabımız olan mirin'in yerini alacak çok uygun bir malzeme buldum. Yapışkan pirinçten yapılan Xiaogan pirinç şarabı aroma bakımından zengindir, ancak tadı çok hafif ve tadı tatlıdır. Onları süpermarketlerden satın alabilirsiniz, kutu başına yaklaşık 6 yuan'a mal olur.Pirinç şarabının pirinç tanelerini süzerek saf sıvı bırakın. Geri kalanını pirinç topları, çırpılmış yumurta likörü pişirmek için saklayın veya sadece iç. Kişisel olarak Xiaogan pirinç şarabı mirin ile aynı tatlandırıcı etkiye sahiptir.Başlıca nedeni, satın almanın kolay ve ucuz olmasıdır. Beyaz soğan en çok tatlı, gevrek, kalın ve sulu olan soğanlar için kullanılır. Çiğ yumurta kısmına dikkat edin, tüm yumurtalar çiğ yenemez.Çiğ olarak işaretlenmiş yumurtaları satın almanız gerekir.Genel olarak, yumurtaların sterilizasyonu standardı karşılamaz ve onları yemek hijyenik değildir. Özellikle Lanhuang'ın yumurtalarını seviyorum. Çiğ yumurtaların balık kokusu yok ve yumurta beyazlarının su içeriği düşük. Tadı çok pürüzsüz ve kaygan. Çiğ yumurta kabul edemiyorsanız, kendi yarı çiğ kaplıca yumurtalarınızı da yapabilirsiniz: Su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve yumurtaları oda sıcaklığında atın. Tencereyi kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Çıkarın ve doğal olarak soğumaya bırakın. İçeride de pürüzsüz bir tat elde edebilirsiniz! Sığır eti sarsıntılı 250 g Beyaz soğan Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu 6 kaşık istiridye sosu 1 kepçe şeker 1 kepçe pirinç şarabı 6 kaşık Yumurta Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Kelp (dashi) Doğru miktar Muyu çiçeği (dashi çorbası) Doğru miktar

Aşama 1

Soğanı şeritler halinde kesin.

Adım 2

Uygun miktarda yağı tencereye dökün, soğanı ekleyip soteleyin, uygun miktarda tuz, şeker, pirinç şarabı, hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, et suyu varsa uygun miktarda çorba ekleyin, çorba yoksa uygun miktarda su ve tavuk özü ekleyin. Yarım kat dana dilimi kullandım ve yaklaşık 1 kaşık şeker, 6 kaşık pirinç şarabı, 6 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık yağ ve 6 kaşık et suyu ekledim.

Aşama 3

Soğan kaynadıktan sonra dana etini ilave edin, çubuklarla yayın ve soğanı eşit şekilde karıştırın.

4. adım

Sığır eti tamamen piştikten sonra tencereden çıkarın ve üzerini çorba ile örtün.

Adım 5

Üzerine yumurta koyun ve istediğiniz kadar yeşil soğan ekleyin.

6. Adım

Kendi yaptığım gyudon, Yoshinoya'nın resimlerinden tamamen farklı ... Yarım kase pirinç ve yarım kase tabak üst üste yığılmış ve her lokma tatmin olmuş!