Yoğurt-yoğurt tanıtım versiyonunu yapmak için yoğurt makinesi kullanmayın (orijinal) - Yemeği
Başlangıçta bir yoğurt yapıcıyı yenmek istedim, ancak evde zaten çok sayıda makine olduğu için internette yoğurt fermantasyonunun koşullarını kontrol ettim. Kapalı ve sıcaklıktı. O zaman bunu yapmak zor değil. Vay canına, yoğurt makinesi olmadan sorun değil. Lezzetli bir yoğurt yaptım ve denemeye karar verdim, tabii ki başardı. . Uyarılmış. . Şimdi temelde iki günde bir yapıyorum, hem yaşlı adam hem de oğlum içmeyi seviyorlar ve tadı satın alınandan daha güzel diyorlar Yoğurda her şeyi ekleyebileceğinizi söylüyorlar Yiyecekler, acele edin ve tadını çıkarın. Aşağıdaki resimlerin hepsi benim tarafımdan çekilmiş, resim çalmak için değil. Sade yoğurt 100 gram (kutularda 100 gram) Saf süt 2 kutu (500g) KİLİT ve KİLİT mühürlü kutu Pirinç ocak
Aşama 1
Tüm malzemeleri ve araçları hazırlayın.
Adım 2
1. Yoğurt için meyveli yoğurt yerine sade yoğurt kullanın. 2. Saf süt en yaygın olanları kullanabilir, yüksek kalsiyum içeren süt türü laktik asit bakterilerinin fermantasyonuna elverişli değildir
Aşama 3
Aletleri sterilize etmek ve diğer bakterilerin yoğurdun mayalanmasına neden olmasını önlemek için kaynar su ile kaynatın. (On dakika suda kaynatılmalıydı, ama tembelim ama onu kaynar suda kaynattım ve asla başarısız olmadım)
4. adım
Saf sütü temiz, yağsız bir tencereye dökün ve kaynatın. (Süt yeni açılmışsa zaten sterilize edilmiştir, bu nedenle kaynatılmasına gerek yoktur. Yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtın)
Adım 5
Bu sırada pirinç pişiriciye az miktarda su ekleyebilir, pişirme düğmesine basabilir ve sıcaklık 40 derecenin üzerine çıktığında gücü kapatabilirsiniz. (Evim mor kumdan yapılmıştır, genellikle yaklaşık 3 dakika. Bu sırada mor kumun iç kabı hala soğuk, ancak iç kabın dışındaki ısıtma teli zaten çok sıcak. Güç kapatılsa bile, kalan ısı iç kabı ısıtacaktır)
6. Adım
Kaynamış sütü doğal olarak yaklaşık 45 ° C'ye soğumaya bırakın, 100 gram sade yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Karıştırılan sütü LOCK & LOCK hava geçirmez kavanozun içine karıştırdıktan sonra dökün.
8. Adım
Kapağı kapat. (Yoğurttaki laktik asit bakterileri anaerobik olduğu için mühürlenmesi gerekir)
9. Adım
LOCK & LOCK tenceresini sabit bir şekilde ısıtılmış pirinç pişiricisine koyun ve sıcak tutmak için kapağı kapatın. (İyi bir ısı koruma etkisine sahip olmayan diğer pirinç pişiricileriyse, yoğurdu sıcaklık biraz düşükken çıkarın ve biraz ısıtın. Genelde neredeyse iki katıdır. Sallamaktan kaçının)
10. adım
7. Adım: 6 saat sonra çıkarılabilir Fermente yoğurt tofu beyinleri gibidir Bu yoğurda bakın, ne kadar kalın, inanamayacağınız kadar kalın. Oh.
11. adım
1. Yoğurdun üzerinde su tabakası varsa bu su buharıdır, süt ile suyun ayrılması değildir, bu onu etkilemez. 2. Yoğurt için en uygun fermantasyon sıcaklığı 40-45 derece arasındadır ve insan vücut sıcaklığı 37 derecedir.
Adım 1/2
Fermente yoğurt 24 saat buzdolabında tutulmalıdır, ancak genellikle 7-8 saat sonra içiyorum. İçmeden önce bir sonraki yoğurt tanıtımı için 100 gram ayırıyorum (1. Aslında sadece 50 gram ayırıyorum Gram yaklaşık olarak aynıdır ve evimin ortamı fabrikanın ortamından daha iyi değildir, bu nedenle astar iki veya üç kez fermente edildikten sonra orijinal ürün yeni bir ekşi ürünle değiştirilmelidir.2 Yoğurt fermente edildikten sonra, soğutmaya pasivasyon denir, yani pişirme sonrası işlem, bu nedenle yoğurdun tadı olur daha iyi).
13. adım
O zaman tadını çıkarabilirsiniz. Şişelere koyabilirsiniz. Yemek yerken bir şişe alın, bir şişe alın ve istediğiniz kadar şeker, bal, reçel ve taze meyve ekleyin. Çok kullanışlı ~~~ Ayrıca kuru üzüm, yoğurt da ekleyebilirsiniz Laktik asit bakterileri kuru üzümlere nüfuz ederek onları narin ve yumuşak hale getirir, bu da lezzetlidir. Bu konserve sarı bir şeftali.
14. adım
Bu yaban mersini reçeli.
Adım 15
Bu çeri domates.
16. adım
Lezzetli olduğunda bir şişe alın, bir şişe alın, şeker, bal, reçel, dilediğiniz kadar taze meyve ekleyin, çok rahat ~~~ Ayrıca kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, yoğurttaki laktik asit bakterileri kuru üzümlere nüfuz ederek onları değiştirir. Narin, yumuşak ve lezzetli olmalı.
17. Adım
WeChat genel hesabımı takip etmeye hoş geldiniz: Bazhen Yushi, ilgili hesap bzyshi Sina Blogu: Zaman zaman gurme DIY'in üretim sürecini paylaşacağım.
