Sote Domuz Bağırsakları - Yemeği
"Chengdu'da yağlı bağırsakları yemenin çok yaygın bir yolu ~~ Chengdu'dan ayrıldıktan sonra bunu yemek istiyordum. Denedim!" Malzemeler
- Yağ Bağırsağı 500 g
- soğan Yarım
- Kaşu Küçük bir kase
- Zencefil-sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Eski turşusu Bir pot
- Zhe Ergen bir miktar
- tuz Bir kaşık dolusu
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Yağlı bağırsakları satın alın, ham maddelerle iki veya üç kez ovalayın, fazla yağı yırtın ve suyla durulayın
-
2 Bir tencere suyu kaynatın, zencefil dilimleri ekleyin ve şarap pişirin, yağlı bağırsakları ekleyin ve pişene kadar pişirin. Çıkarın, yıkayın ve bölümler halinde kesin.
-
3 Haşlanmış eski turşuyu sosisin içine koyun ve on dakika pişirin, ardından ıslanması için ocağı kapatın. Tadı kolay olduğu için yarım saatten yarım güne kadar sürebilir. (Turşunun nasıl yapılacağını öğrenmek için, güvercin makaleme bakın ...)
-
4 Soğanı parçalara ayırın, yağlı sosisleri çıkarın ve bir kenara koyun.
-
5 Yağlı bağırsakları elmas veya yüzük şeklinde kesin, kızarmış kajuları hazırlayın, kuru biberi küçük parçalara ayırın ve zencefil ve sarımsağı doğrayın.
-
6 Bir tencereye soğuk yağı koyun, kokulu olana kadar zencefil sarımsak, kuru biber ve Çin biberini ekleyin.
-
7 Yağlı bağırsaklar ve Zheergen ile devam edin.Yağ, yağlı bağırsaklar hafif sararıncaya ve hafif kuruyana kadar kızartılır.Açık soya sosu ve şarabı ekleyin ve kızartın (Zheergen, Houttuynia cordata'nın köküdür. Bazı insanlar buna alışkın değildir, ancak bu şekilde koyarsanız farklı bir kokusu olacaktır. , Sadece kesip yemeyin)
-
8 Soğan ve kajuları içine dökün, birkaçını hızlıca alın ve pişirin.
-
9 porsiyon yemeye hazır! Bu şekilde yapılan yağlı bağırsaklar çok yumuşaktır ve tuhaf bir kokusu yoktur ~
İpuçları
Daha fazla yağ koyun. Bu yemek kuru bir tavaya yapılabilir. Büyük yağlı bağırsak parçalarına bölün ve kızartırken biraz daha meyve suyu bırakın. Güveçin dibine soya fasulyesi filizi ve marul dilimleri koyun ve kızartılmış yağlı bağırsakları üstüne yayın. Yangın ısıtması. Havuçlu biftek
önceki
Zencefil levrek
Sonraki
