g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

mantı - Yemeği

Malzemeler

Çin lâhanası

250 g

domuz eti

250 g

Buğday unu

700 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, su, yeşil soğan, 50g, beyaz şarap, 15ml, beş baharat tozu, 3g, soya sosu, 15ml, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, 15ml, susam yağı ve kişniş, 10g

Wonton uygulaması 1 Buğday unu ve erişte soğuk suda karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.

2 Önce çiğ et dolgusunu hazırlayın, çiğ et dolgusuna 3 gr beş baharat tozu, 15 ml Haiti soya sosu, 15 ml Haiti buharda pişmiş balık soya sosu, 50 gr yeşil soğan ve 15 ml beyaz şarap ekleyin. Tek yönde karıştırın, lahanayı su sıkmadan bıçakla doğrayın ve et dolgusuna ekleyin, ardından uygun miktarda tuz ve uygun miktarda kaynamış yağ ilave edip karıştırın.

3 Bu, daha sonra kullanılmak üzere hazırlanmış et dolgusudur.

4 Erişteleri iki hamur haline getirin, hamurlardan birini alın ve kullanım için eliptik bir hamur yapmak için uzun bir çubuk kullanın.

5 Yuvarlak hamuru kullanmak üzere sarmak için uzun yüzlü bir çubuk kullanın.

6 Rulo erişteleri ortadan kesmek için bir bıçak kullanın.

7 Bir bıçakla hamurun ortasını kesin ve ardından hamurun her iki yanındaki düzensiz kenarları kesin.

8 Makarnayı kullanmak üzere yamuk şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın.

9 Bir hamur alın ve hamurun ortasına uygun miktarda dolgu koyun.

10 İki elinizle küçük baştan büyük başa doğru yuvarlayın.

11 Yuvarladıktan sonra üç tarafı sıkıştırın.

12 Sonra iki küçük kenarı birbirine sıkıştırın, wontonlar sarılır.

13 Kapağa biraz mısır unu serpin ve yapışmasını önlemek için üzerine sarılı wontonu koyun.

14 Tencereye su ekleyin ve kaynatın.Wontonları tencereye dökün, yapışmasını önlemek için tencereyi çevirmek için bir kaşık kullanın. Tencereyi üç kez açın ve tencereyi her seferinde tencerenin yan tarafına doğru çevirirken bir kaşıkla tencereye biraz soğuk su ekleyin. Doğranmış yeşil soğanı susam yağı, sirke ve soya sosu ile turşu haline getirin ve tencereye dökün, biraz doğranmış kişniş serpin ve sıcak wonton tencereden çıksın.