Çiftlik sebzeleri ile kurutulmuş domuz eti - Yemeği
"Kocamın 80 yaşındaki büyükannesi tarafından yapılan kurutulmuş sebzeler, Hakka halkı tarafından kurutulan kurutulmuş sebzeler hala çok iyi, tam renkli ve aromalı, piyasadan satın alınan kuru sebzelerle kesinlikle kıyaslanamaz. Karabuğday yapmak gerçekten inanılmaz. Bu yemeği her yaptığınızda, ailedeki herkesin iki kase daha pirinç yemesi gerekiyor! " Malzemeler
- Kurutulmuş çiftlik sebzeleri 200 g
- Üç kat et 250 g
- zencefil 1 parça
- Arpacık soğanı 2 ağaç
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 3 kaşık
- Soya sosu 2 kaşık
- kristal şeker 1 küçük parça
- On üç tütsü bir miktar
- Çok lezzetli Doğru miktar
- Fıstık yağı bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş sebzeleri üç saatten fazla ılık suda bekletin, kurumuş suyu kullanmak için çıkarın;
-
2 Üç katman eti yıkayın ve bir kenara koyun;
-
3 Etin üç katmanını orta büyüklükte ve aynı kalınlıkta et dilimleri halinde kesin ve yarım saat boyunca çok taze ve pişirme şarapla marine edin;
-
4 Zencefili durulayın ve soyun, yarısını dilimleyin ve kullanmak için yarısını zencefile kesin. Yeşil soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanları doğrayın.
-
5 Biraz fıstık yağı ile tavayı ısıtın. (Çok fazla fıstık yağına ihtiyacınız yoktur çünkü üç katmanlı etin kendisi yağ üretecektir)
-
6 dilim zencefil soteleyin.
-
7 Marine edilmiş üç katlı eti dökün ve üç dakika karıştırarak kızartın.
-
8 Tencereden çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
9 Tavayı yeniden çalıştırın, tavayı ısıtın ve biraz fıstık yağı ekleyin.
-
10 Kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı soteleyin.
-
11 Kurutulmuş sebzeleri dökün, bir süre karıştırın, küçük bir parça kaya şekeri ekleyin.
-
12 Hafif soya sosunu dökün ve kavurun.
-
13 Soya sosunu dökün ve karıştırın.
-
14 Uygun miktarda tuz ekleyin. Biraz daha on üç tütsü ekleyin, iki dakika karıştırın, ocağı kapatın.
-
15 Elektrikli düdüklü tencerenin altına bir kat et koyun.
-
16 Sonra üzerini bir kat kuru sebze ile örtün. Bu yüzden defalarca.
-
17 Kalan tüm etleri en üst katmanda kuru sebzelerin üzerine yayın.
-
18 Tencerenin kurumasını önlemek için biraz su ekleyin. Çok fazla su içmemeye dikkat edin, aksi takdirde bulaşıkların kalitesini etkileyecektir.
-
19 Kapağı kapatın ve yüksek basınç altında 35 dakika pişirin.
-
20 Basınç boşaldıktan sonra kapağı açın ve biraz karıştırın.
-
21 Tencereyi çıkarın ve servis yapın.
İpuçları
Üç katlı et önce marine edilmeli, ardından dilimlenmiş zencefil ile iki veya üç dakika kızartılmalı, biri tadı gidermek diğeri aromayı arttırmak içindir. Mantar dolması
önceki
