g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yam İşkembe Çorbası - Yemeği

"Geleneksel Çin yemek terapisi," kirli "yetiştirmek için" kirli "kullanmaya özen gösterir. Domuz göbeği, domuzların midesi. Domuzlarda sıklıkla gördüğümüz bir tür organ organıdır ve aynı zamanda birçok insanın sevdiği bir tür besindir. Beslenme diğer domuz malzemeleriyle değiştirilemez.Domuz göbeğinde protein, yağ, karbonhidratlar, vitaminler ve kalsiyum, fosfor, demir vb. Bulunur. Eksikliği doldurma, dalak ve mideyi güçlendirme işlevlerine sahiptir ve qi, kan eksikliği ve zayıf vücudu olan kişiler için uygundur. Yenilebilir, yemek için bir inceliktir. Domuz eti lezzetlidir, ancak çoğu insan nasıl yapılacağını bilmiyor. Neden? Bununla nasıl başa çıkacağımı bilmiyorum. Her zaman kendine özgü bir kokusu olduğunu hissediyorum. Aslında, domuz göbeğiyle uğraşmanın sırları var. Size şunu söyleyeyim. Dikkat edin: Üç önemli nokta. Bugün besleyici "Yam Domuz Göbek Çorbası" nı domuz göbeği kaynatma tenceresinde kullanacağım.Yam, besin açısından zengin ve eski çağlardan beri iyi ve ucuz bir tonik ürün olarak kabul ediliyor, göbek dilimleri ile haşlandığında çok lezzetli bir yemek oluyor. , Besleyici çorba, domuz göbek çorbası sütlü ve tatlı, tadı lezzetli ve tatlı ... Bir ısırmadan sonra uzun bir ağızda bırakacak, beğendiyseniz deneyebilirsiniz! " Malzemeler

Domuz göbeği 1 parça
Dilimlenmiş zencefil 5 dilim
Biber 1 kepçe
sirke Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Aksesuarlar

Demir Çubuk Yam 2 parça
Likör 2 kaşık
biber 1 çay kaşığı
Yenilebilir alkali Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz göbeğinin içini ve dışını yenilebilir alkali veya tuzla yıkayın ve ardından akan suyla durulayın. Bunu üç kez tekrarlayın ve domuz göbeğindeki mukus temelde temizlenebilir; (anahtar adım 1)
2 Son temizlenen domuz karnına uygun miktarda sirke ekleyin, ardından ovalayın ve durulayın; (Anahtar Adım 2)
3 Domuz göbeğini temizledikten sonra, iç tarafı ters çevirin ve içindeki beyaz yağı çıkarmak için makas kullanın; (önemli adım 3)
4 Temizlenmiş domuz göbeğini soğuk suyla yıkayın (soğuk su olduğunu unutmayın), küçük bir kaşık dolusu biber ve zencefilli soğan dilimleri koyun, beş dakika haşlayın; (4. adım)
5 Pişirdikten sonra, domuz eti üzerindeki beyaz filmi çıkarın ve ardından köpüğü durulayın, böylece domuz eti işlenir. (Anahtar Adım 5)
6 Temizlenmiş domuz karnını elektrikli düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su dökün ve zencefil dilimleri ekleyin;
7 Çorbayı pişirmek için elektrikli düdüklü tencerenin fonksiyon düğmesine basın, domuz göbeği çorbası süre dolduğunda hazır olacaktır;
8 Domuz eti piştikten sonra çıkarın ve uzun şeritler halinde kesin;
9. Domuz eti karnını tencereye koyun;
10 Yam ekleyin ve on dakika daha kaynamaya devam edin;
11 Son olarak tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
12 küçük bir kaseye.

İpuçları

1. Domuz göbeğini temizlemek çok önemlidir.Karaciğerin içini ve dışını tekrar tekrar yenilebilir alkali (veya tuz) ile yıkayın, ardından akan suyla durulayın ve bunu üç kez tekrarlayın; 2. Son temizlikten sonra, tekrar ovalamak için sirke kullanın; 3. Domuz göbeğinin içini Önce yağ kızartılmalı ve sonra beyazlatılmalıdır.Harlama yaparken, kokunun giderilmesine yardımcı olmak için biraz biber, zencefil ve beyaz şarap ekleyin, son olarak, haşlama işleminden sonra yüzeydeki beyaz filmi çıkarın; 4. Önce domuz karnını haşlayın ve sonra yedinci veya sekizinci olgunlaşana kadar bekleyin. Çok çürümüş ipliği önlemek için yam koyun; 5. Beyaz toz biber eklediğinizden emin olun, baharatlı ve güzel kokulu olabilir.

Domates Öküz Kuyruğu Çorbası

Turplu Sıcak Kuzu Güveç