g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Ezmesi Bükülmüş Çörek - Yemeği

"Ah, hala kırmızı fasulye ezmeli ekmek, ruloların şeklini değiştirdi ... malzeme: Hamur: 250 gr yüksek glutenli un, 48 gr pudra şekeri, 45 gr yumurta sıvısı, 120 gr süt, 3 gr tuz, 3 gr maya, 25 gr tereyağı Doldurma: 300g fasulye ezmesi dolgusu Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda yumurta sıvısı, uygun miktarda gevrek tahıllar " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
Pudra şekeri 48 g
Yumurta sıvısı 45 g
Süt 120 g
tuz 3g
Maya 3g
Tereyağı 25 g

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 300 gram
Yumurta sıvısı Doğru miktar
Gevrek Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün, ardından kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, iki aşamalı yoğurma + fermantasyon dahil "hamur" programını başlatın, varsayılan süre 1: 40'tır
2 Program başladıktan 15 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin
3 Hamuru yoğurduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına girer.
4Program bittiğinde fermantasyon tamamlanır
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun
65 parçaya bölünmüş
7 Ayrı olarak yuvarladıktan sonra 15 dakika rahatla
8 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
9 Ters çevirdikten sonra dikdörtgeni düzenleyin ve uzun kenarı inceltin
10 Alt kenarda boşluk bırakmaya dikkat ederek yüzeye bir kat fasulye ezmesi dolgusu koyun.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sızdırmazlığı sağlamak için sıkıca sıkıştırın.
12 Hamuru uzunlamasına ikiye kesin, tamamen kesmemeye dikkat ederek bir ucu bağlı bırakarak
13 İki yarıyı birbirine bakacak şekilde yuvarlayın ve uçları sıkıştırın
14 Şekillendirilmiş hamuru işlenmiş kalıba tek tek koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
15 Fermantasyon tamamlandı
16 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
17 Uygun miktarda gevrek tahıl serpin
18 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine 180 derece koyun ve yaklaşık 25 dakika
19 Fırından çıkar çıkmaz kalıbı sökün ve soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun.

İpuçları

1. Bu şekillendirme yöntemi çok basittir.Yuvarlanan hamuru ikiye bölün ve birlikte yuvarlayın. Benim yaptığım gibi kalıba koyabilir ya da fırın tepsisine ayrı ayrı koyabilirsiniz ~ 2. Çıtır çıtır taneler hala önceki kullanımdan kalmaktadır, uzun süre buzdolabında saklanabilirler. .

Ev yapımı kek

Çin sütlü tost