Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 g
Düşük glütenli un
110 g
Pudra şekeri
112 g
süt tozu
70 g
Yumurta
40 g
Su
104 g
Tereyağı
110 g
Yardımcı maddeler Anında kuru maya 2.5g tuz uygun miktarda
Sufle ekmeği nasıl yapılır 1. 180 g yüksek glütenli un, 40 g düşük glütenli un, hazır kuru maya ve 32 g ince şekerin yanı sıra uygun miktarda tuz, 10 g süt tozu, 20 g yumurta sıvısı ve 104 g su ekleyin. Pürüzsüz bir yüzeye.
2 Yağı yumuşatın, tereyağı ve hamur eşit olana kadar hamura ekleyin, ardından mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
3 Hamuru yaklaşık 40 dakika kabartın Hamur orijinalinden yaklaşık 2 kat büyüktür.
4 Hamuru kişisel zevkinize göre sekiz küçük parçaya bölün, daha büyük ekmek yapmak isterseniz, altı veya dört küçük parçaya bölebilirsiniz.
5 Bölünmüş küçük hamur çubuklarını açın
6 Kremalı dolguyu ekmeğin içine koyun
7 Ağzı kapatın ve yüzeydeki yumurta sıvısını çalkalayın.
8 Sonra gevrek taneleri
9 Bir kağıt bardağa koyun ve yaklaşık kırk dakika daha mayalayın
10 Mayalanmış ekmeği fırına koyun, 180 derecede ısıtın ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
11 Süt doldurma yöntemi çok basittir: Önce 60 gr tereyağı yumuşatın, 50 gr şeker ve 20 gr yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Sonra 60 gr süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın
13 Çıtır tahıl yöntemi de çok basittir: 30 gr tereyağı yumuşatın, 30 gr şekerle iyice karıştırın ve 70 gr düşük glutenli glüten içine dökün.
14 Ellerinizi kullanarak küçük parçacıklar oluşturun, böylece gevrek parçacıklar hazır olsun.
-
- Çıtır erişte
-
- Salatalık Elma Suyu
-
- Karabiber Bal Soslu Kavrulmuş Baget
-
- Fasulye ile Kızartma Domuz Eti
-
- Ev yapımı Ananas Suyu
-
- Haşlanmış Bamya
-
- Taze Ördek
-
- Yumurtalı sütlaç
-
- Wolfberry Kafalı Domuz Kıkırdağı
-
- Matcha Latte
-
- Bunny Pirinç
-
- Sebzeli Kızarmış Orta Yüzgeç
