g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Mousse Kek - Yemeği

"Önceki yıllarda kek aldım. Bu yıl kocamın doğum günü için ona köpüklü kek yaptım. Profesyonel değilim ama çok dikkatliyim." Malzemeler

Mango 450 g

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 75 g
Yumurta 4
Hafif krema 250 ml
Süt 140 ml
Limon suyu Birkaç damla
Jelatin tabletler 15 g
Oreo Çerezler 100 gram
Tereyağı 30 g

Baharat

şeker 70 gr süt
Mısır yağı 40 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce kek için malzemeleri, 4 yumurta, 40 gram süt, 40 gram mısır yağı, 75 gram düşük glütenli un ve 1 limon hazırlayın.
2 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayrı kaselere ayırın.
3 Önce yumurta sarısını karıştırın, 40 gram süt ve 40 gram mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
475 gram düşük glütenli unu eleyin.
5 Hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
6 Yumurtanın akına birkaç damla limon suyu ekleyin.
7 Küçük balık gözü baloncukları oluşana kadar düşük hızda yumurta çırpıcıyla çırpın.
815 gram beyaz şeker ekleyin.
915 gram beyaz şeker ekleyin.
1010 gram beyaz şeker ekleyin.
11 Yumurta beyazlarını küçük bir çengeli olana kadar karıştırın veya ayağa kalkmak için bir çubuk kullanın.
12 Çırpılmış yumurta beyazlarını 3 defa yumurta sarısına ekleyin.
13 Yukarı ve aşağı sola ve sağa karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde kabarcıklar kaybolur, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
14 Sekiz inçlik açık tabanlı bir kek kalıbı alın, hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun (140 derece 10 dakika), kalıbı (orta tabaka) fırın tepsisine koyun ve üzerine bir bardak soğuk su dökün 140 derecede 30 dakika 140 derecede pişirin.
15 güzel pasta hazır! Soğuduktan sonra, iki veya üç dilime kesmek için bir kek bıçağı kullanın.
16 jelatin pulunu önceden soğuk suda eritin, 10 gram eritilmiş jelatin pulunu 20 gram sütün içine koyun ve daha sonra kullanmak üzere yalıtılmış suda eşit olarak eritin.
Küçük bir tencerede 1730 gram tereyağını eritin ve iyice karıştırın.
18100 gram ezilmiş Oreo bisküvileri koyun ve iyice karıştırın.
19 inçlik canlı tabanlı kek kalıbına yağlanmış bir kağıt ped koyun, ezilmiş Oreo kurabiyeleri kalıba dökün ve sıkıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
20350 gram mango yıkayın, soyun, doğrayın ve püre haline getirin.
21250 gram mango püresini alıp eritilmiş süt jelatinli suyun içine koyun ve iyice karıştırın.
22250 ml çırpılmış krema susuz ve yağsız bir kaseye dökün ve 20 gram beyaz şeker ekleyin.
23 Akıcı hale gelene kadar çırpmak için yumurta çırpıcı kullanın, çok uzun süre dövmemeyi unutmayın.
24 Karışık sütlü jelatinli su mango püresini çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
25 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
26 Krema hamurunun üçte birini buzlu Oreo kalıbına dökün.
27 Bir dilim kek koyun.
28 Bir kat krema macunu daha dökün.
29 Bir kat küp küp doğranmış mango koyun.
30 Bir dilim kek daha koyun.
31 Bir kat krema macunu daha dökün.
32 Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında üç veya dört saat buz koyun.
33 Sonra aynayı yapalım, 5 gram ıslatılmış jelatin tabletini 10 gram süte koyun ve yalıtımlı suda eritin.
34 Eritilmiş süt jelatin suyunu 100 gram mango püresine dökün ve iyice karıştırın.
35 Buzlu kek kalıbına dökün, plastik ambalajla kapatın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
36 Sonra koymak istediğiniz meyveleri koyun, basit köpüklü kek hazır.
37 Doğru, kalıbı sökülmüş köpüklü kekin fotoğrafını çekmeyi unuttum, nasıl kalıptan çıkarılır? Masanın üzerine küçük bir kase koyun, kalıbı kasenin üzerine yerleştirin ve kalıbın kenarına sıcak bir havlu uygulayın veya kalıbı çıkarmak için bir saç kurutma makinesi ile iki kez üfleyin. Pasta pek iştah açıcı değil .