g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonunda çatlamış şeftali keki - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

200 g

Mısır nişastası

22 g

Salata yağı

22 g

Siyah susam aleurone

40 g

domuz yağı

100 gram

karbonat

1 g

Kabartma tozu

1 g

Bütün yumurta sıvısı

30 g

Beyaz susam

20 g

Ekstra ince şeker

75 g

Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda çörek otu

Çatlak bir şeftali gevrek nasıl yapılır 1 Domuz eti oda sıcaklığında yumuşatır

2 Yumuşattıktan sonra çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin

3 Salata yağını tekrar ekleyin;

4 Fazladan ince şeker ekleyin

5 Emülsifiye etmek için bir yumurta ile çırpın;

6 Tüm tozu içine eleyin ve ardından eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın;

7 Beyaz susam tohumlarını dökün ve bir top haline getirin

8 Çok fazla yoğurmayın, sadece top haline getirin.

9 Hamuru 25 gramlık parçalara ayırın, birkaç kez elinizle yoğurun, düzleştirin ve ortada yeterince boşluk bırakarak muşamba kaplı bir tavaya koyun.

10 Yumurta sıvısı ile fırçalayın ya da fırçalayın.Kişisel olarak bitmiş ürünün fırçalanmazsa güzel görüneceğini düşünüyorum ama kalan bütün yumurta sıvısının boşa gittiğini görünce fırçaladım ve fırça kolayca susam tohumlarına yapışacak;

11 Dekorasyon için yüzeye siyah susam serpin

12 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya koyun, 5 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, ardından 20 dakika boyunca 150 derecede çevirin, çıkarın ve ızgara ağında kurutun ve ağzı kapalı bir şekilde saklayın.