Yeşil Soğan Domuz İpi Kabak Ekmeği # Bai Cui Tamamlayıcı Yemek Festivali-Fırınlama Atıştırmalıkları # - Yemeği
Yüksek glütenli un 210 gram Süt 110 gram Pudra şekeri 30 g tuz 1 g Maya 4 gram Tereyağı 20 gram Balkabağı Püresi 80 gram Domuz ipi Doğru miktar Frenk soğanı Doğru miktar Sıvı yumurta sarısı bir miktar
Aşama 1
Kabağı soyun, buharda pişirin, soğumaya bırakın ve bir kaşıkla ezin.
Adım 2
Yoğurma işlemine başlamak için ana hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika ekmek makinesine dökün.
Aşama 3
10 dakika sonra tereyağı ekleyin ve 10 dakika yoğurma programını başlatın.
4. adım
Hamur genleşme aşamasına gelir.
Adım 5
Hamuru çıkarın ve bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
6. Adım
İki ila üç kat daha büyük fermente edin ve çıkarın.
7. Adım
Yormak için yoğurun, 5 dakika dinlenin.
8. Adım
Beş parçaya bölün.
9. Adım
Bir porsiyon alın ve doğrudan bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için ellerinizle yavaşça kalıbın boyutuna uzatın.
10. adım
1-1,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildi.
11. adım
Üzerine ince bir yumurta yıkama tabakası sürün, üzerine doğranmış frenk soğanı ve domuz ipi serpin.
Adım 1/2
Fırını önceden 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisine koyun ve alt tabakayı 130 dereceye çevirip 20 dakika pişirdikten sonra çıkarın.
13. adım
Zengin yeşil soğan.
14. adım
beslenme dolu.
Adım 15
Tadı muhteşem.
