g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Susamlı Omlet - Yemeği

"Dudu Çin Yeni Yılı sırasında gerçekten yumurta rulo yemek istedi, ancak dışarıda satılan yumurta rulolarının rengi çok koyu, kalın ve lezzetliydi, ancak tadı çok kötüydü ve gerçekten lezzetli değildi, bu yüzden düşündüm Kendim evde yaptım, bu yüzden hafif ve gevrek, yumuşak renkli ve harika bir tada sahip çıtır çıtır bir susamlı omlet attım. Herkes beğenir. Bu aleti seviyorsanız, yapalım. Sağlıklı ve lezzetli çıtır susamlı yumurta böreği ... " Malzemeler

Bütün yumurta sıvısı 170 g
Pudra şekeri 95 g
Tereyağı 140 g
Sıvı yumurta sarısı 30 g
tuz 2 g
Düşük toz 130 g

Aksesuarlar

Kara Susam bir miktar

Tatlılık Damak zevki
Gevrek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurta sıvısının tamamını ve yumurta sarısı sıvısını pişirme kabına dökün ve eşit şekilde çırpın.
2 İnce şekeri ve tuzu dökün ve şeker tamamen eriyene kadar yumurta ile çırpın.
3 Yağı mikrodalgaya koyun ve sıvı halde ısıtın, pişirme kabına dökün ve iyice karıştırın
4 Düşük tozda eleyin, iyice karıştırın
5 Uygun miktarda siyah susam tohumu serpin ve düzgün bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
6 Yumurta rulosu kalıbını önceden ısıtın, elinizi 10 cm üzerine koyun ve ısınacaktır.
7 Yumurta rulosu kalıbının ortasına küçük bir kaşık dolusu hamur kazın
8 Hamuru yerleştirdikten sonra, yumurta rulosu kalıbını hızla kapatın ve her iki tarafı da pişene kadar kısık ateşte pişirin
9 Yemek çubuklarıyla hızlıca toplayın
10 Yuvarladıktan sonra, ağzı kapatın, şekillendirmek için bir çubuk çıkarın, dairesel olmayan kısımdaki çubuklara bastırın
11 Hepsini sırayla pişirin ve tadını çıkarın

İpuçları

1. Yumurta rulo kalıbı, elin 10 cm yukarısında olduğu noktaya kadar önceden ısıtılır ve ısınır, bu da yumurta rulo kalıbının başarıyla önceden ısıtıldığını gösterir. 2. Hamuru dökün ve yumurtalık kalıbını kapatın, daha uygun bir sıcaklık olduğunu gösteren civciv ve beyaz bir gaz olacaktır. 3. Yumurta rulo kalıbı önceden ısıtıldıktan sonra, çalıştırmak veya pişirmek için çok geç kalmamak için düşük ateşte pişirilmesi önerilir. 4. Her seferinde kazacağınız hamur miktarı, yumurta rulosunun boyutunu belirler.Daha az kazarsanız, yumurta rulosu küçüktür ve katman iyi değildir.Daha fazla kazarsanız, yumurta rulosu çok büyüktür.Yumurtalı rulo kalıbını kapattıktan sonra, hamur, yumurta rulosundan değişecektir. Kalıbın kenarından ekstrüde edildiğinden, kesin kazı miktarı ancak birkaç denemeden sonra öğrenilebilir Sonuçta, her ailenin kazma kaşıkları farklıdır. 5. Hamuru kazdıktan sonra, yumurta rulo kalıbını çabucak kapatın, bir civciv ve beyaz bir ısı olacak, bu güvenlidir, ancak sigara içiyorsa, yumurta rulonuzun dövüldüğü anlamına gelir, çabuk açın. Yumurta rulo kalıbı, yumurta rulosunun durumunu kontrol edin. 6. Yumurtaların sarılmadan önce her iki tarafı da açık altın kahverengi olana kadar fırınlanmalıdır.Isıya ulaşılmadan yuvarlanırsa çıtır çıtır olmayacaktır.Yeni başlayanlar biraz daha koyu renkte pişirmeyi tavsiye eder ve tadı etkilenmez. etkiler. 7. Yumurta rulosunu yuvarlarken, el çabuk ve nazik olmalıdır.El yavaşsa, yumurta rulo kabuğu soğuyacak ve kırılgan hale gelecektir.Yuvarlanırken yumurta rulosunun yırtılmasını ve kırılmasını önlemek için el hafif olmalıdır. 8. Yuvarladıktan sonra, arayüz aşağıdayken, şekillendirmek için bir yemek çubuğu çekin ve yuvarlak olmayan parçaya bastırın. 9. Hazırlanan yumurta ruloları hava geçirmez bir kutuda veya hava geçirmez bir poşette saklanmalı ve bir hafta içinde yenmelidir. 10. Rulo çıtır çıtır değilse iki durum vardır: O sırada çıtır değilse ısınız yeterli değildir ve daha fazla pişirmeniz gerekir, ertesi gün çıtır çıtır değilse daha sonra nemden kaynaklanabilir.

Kızarmış Muzlu Şeker

Şarapta Buharda Pişirilmiş Somon "Kağıt Sarılı Balık Fileto 2"