Deniz tarağı (tarak), istiridye ve pilav pişirme tavuk budu güveç - Yemeği
Beyaz pirinci yıkayın ve suya batırın ve 20 dakika sonra süzün. Kemiksiz tavuk bacaklarını parçalara ayırın, yıkayın ve kurulayın. İstiridyeleri kumla yıkayın (kabukları fırçalamayı unutmayın). Tarakları yıkayın ve suya batırın ve soyun. Kurutulmuş karidesleri yıkayın ve 3 dakika bekletin.
Yeşil soğan + doğranmış yeşil soğan, kıyılmış kişniş, rendelenmiş zencefil (daha sonra tencereye konur) + dilimlenmiş (tavuk budu suda kaynatılırken kullanılır) Önce kuru bir tavada tavuk butlarını kızartın: Yağ almak için tavuk butlarını derisi aşağı gelecek şekilde orta ateşte kızartın ve sonra ters çevirin 7-8 dakika pişene kadar kızartın. Tavuk uyluklarını çıkarın ve tencereden çıkan tavuk sosuyla kurutulmuş karides ve tarakları soteleyin. Karidesler güzel kokulduktan sonra beyaz pirinci ilave edip kavurun, sıcak suyu tencereye dökün ve dökerken karıştırın. (Su pirince göre yaklaşık% 10 daha fazladır,% 15'i geçmemesi tavsiye edilir) Tavuk uyluk parçalarını koyun, tencereyi kapatın ve tencerenin delikleri büyük buhar kaplayana kadar kısık ateşte pişirin. (20 dakika civarında)
Sonra tavaya rendelenmiş zencefil serpin ve istiridye ekleyin. Üzerini örtün ve yaklaşık 1-2 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve pişmiş istiridyeleri bir güvecin kalan sıcaklığında pişirin.
Kapağı açtıktan sonra tuzlu denizin kokusunu alabilir ve üzerine doğranmış yeşil soğan / kıyılmış yeşil soğan ve doğranmış kişniş serpebilirsiniz!
