g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi toz - Yemeği

"Sıcak ve ekşi eriştelerin otantik lezzetini evde yapmak hiç de zor değil: ilk olarak, tatlı patates erişteleri iyi işlenir, pürüzsüz ve çiğnenir, yapışkan ve yapışkan değildir; ikincisi, gizli bir baharat aroması vardır. Yağlı biber; üçüncü olarak çorba tabanını hazırla; dördüncü, malzemeleri ve yemekleri hazırla; son olarak, sıcak ve ekşi tadı, kendi damak tadına göre ayarla - yukarıdakilerin tümü mevcut, üç ila beş dakika sürmüyor, bir kase ekşi ve ferahlatıcı Baharatlı ve iştah açıcı sıcak ve ekşi erişteler servise hazır! " Malzemeler

Tatlı patates unu Doğru miktar

Aksesuarlar

Kızarmış fıstık Doğru miktar
Kıyılmış kişniş Doğru miktar
Doğranmış Frenk soğanı Doğru miktar
Doğranmış kereviz Doğru miktar
Kıyılmış hardal Doğru miktar
Kırmızı biber halkası Doğru miktar
sebzeler Doğru miktar

Malzemeler

Chaotian Chili Powder 2 yemek kaşığı
Biber 8 kapsül
Mısır yağı 6 yemek kaşığı
soya sosu 1 çorba kaşığı
Tahin 1 çorba kaşığı
Susam yağı 1 çay kaşığı
Yemeklik yağ 1 çorba kaşığı
Pixian Douban 1 çorba kaşığı
Kıyılmış sarımsak 1 çorba kaşığı
Zencefil 1 çay kaşığı
tavuk çorbası Doğru miktar
soya sosu 1 çorba kaşığı
Balzamik sirke 2 yemek kaşığı
toz biber 1 çay kaşığı
biber 1 çay kaşığı
şeker Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Acılı erişte ve karabiberleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, büyütün, aksi takdirde renk taşar;
2 Mısır yağını% 60 ısıya ısıtın -% 60 ısı nedir? Elinizin avucunu yağ karterine koyun, avuç içi biraz sıcak, yağ yüzeyi hafifçe hareket ediyor, ancak kötü değil - ısıyı kapatın, yağ karterini sallayın ve ardından sıcaklığı biraz düşürün;
3 Sıcak yağın yarısını kırmızı biber eriştesine dökün ve eşit şekilde karıştırın;
Yarım dakika ile bir dakika kadar bekledikten sonra kalan sıcak yağı kırmızı biber eriştesine dökün ve iyice karıştırın;
5 Hafif soya sosu ekleyin,
6 Susam ezmesi ve susam yağını ekleyip iyice karıştırın. Yağlı biberle servis yapın.
7 Tatlı patates unu, Microsoft için 50-60 derecede 10 dakika bekletin (bu Microsoft "Microsoft" değildir, haha ~)
8 Tencereye su koyun, kaynayana kadar kaynatın, ıslatılmış erişte ekleyin ve 30 saniye (yarım dakika) pişirin;
9 Şehri hemen çıkarın, suyunu soğutun ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın; (kesme: Bu sırada erişte hala sertse, şehriye tekrar kaynar suya koyup 30 saniye pişirin, tekrar çıkarın ve erişte pişene ve çok yumuşak olana kadar soğutun. Ve şeffaftır. İki kez kaynatıldıktan sonra sertse, tekrar tekrar kaynatıp durulamaya devam edebilirsiniz. Her seferinde pişirmek için en iyi zaman 30 saniyedir. Aşırı pişirmek erişteleri yapışkan ve yumuşak yapar ve elastikiyetini kaybeder. Tekrar tekrar pişirme ve suyla yıkama çok soğuk , Erişte sadece pişmiş ve yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda eriştelerin balık kokusunu da giderebilir. Doğru pişirme ve demleme süreleri sağlayamıyorum çünkü kuru eriştelerin nem içeriği farklı, farklı markalar, farklı bölgeler ve farklı mevsimler , Erişte çekme koşulları farklıdır)
10 Şehriye kaynatılmış kaynar su kullanın, sebzeleri haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda süzün. (Dikkatli ol, sebzeleri de yine haşlayabilirsin, yine tembelim)
11 Tencereye yağı koyun, fasulye ezmesini kısık ateşte kırmızı yağ çıkıncaya kadar soteleyin;
12 Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin, kokulu olana kadar karıştırarak kavurun;
13. Tavuk suyunu ekleyin, miktarı kendiniz kontrol edin, tavuk suyu yoksa kaynar su kullanın;
Yüksek ateş kaynadıktan sonra 1 çorba kaşığı acı biber yağı ilave edip ocağı kapatın. Çorbayı servis edin!
Tencereye 15 fıstık ve soğuk yağ koyup kısık ateşte yavaş yavaş kavurun, soğumasını ve gevrekleşmesini bekleyin, kabaca ezin ve kenara koyun.
16 kasenin dibine soya sosu, sirke, şeker, toz biber, toz biber ve 1 tatlı kaşığı acı biber ekleyin;
17 Beyazlatılmış sebzeleri yayın ve işlenmiş tatlı patates ununu koyun;
18 Yeterince çorbaya dökün (bu kadar küçük bir kase kullanılması, büyük bir kap kullanılması, çorba yeterliyse tozu ve baharatları dağıtmanız ve kıymaya yetecek kadar yer bırakmanız önerilmez. "Sırılsıklam" için fotoğraf çekin!)
19 Son olarak, kıyılmış kişniş, kıyılmış frenk soğanı, kıyılmış kereviz, doğranmış hardal yumru, doğranmış fıstık (kısaltılmış fasulye) ve kırmızı biber halkaları serpin.
20 Bir kase yağlı biber ve balzamik sirke ile servis yapın! Yeterince baharatlı veya ekşi olmadığını düşünen, kendin yap!