Soğuk kök - Yemeği
"Zheergen, Guizhou Eyaletindeki yerliler tarafından sevilen özel bir yemek olan Houttuynia cordata'nın köküdür. Orada doğan kardeşim ve ben, temelde onsuz yapamazdık. 20 yıldan fazla bir süre önce, ebeveynlerimle birlikte taşındım. Kuzeye gittiğimizde onu bir daha hiç tatmadık, hep onun tadı hakkında düşünüyorduk. Daha sonra merhum anne üst kattaki çiçek havuzuna houttuynia cordata ekti, iklime bağlı olabilir ve büyüme seyrek. Evet, sadece açgözlülüğümü gidermek için biraz yaprak toplayabilirim. Zheergen'e gelince, onu tatma şansım olmadı. Önceki bölümde, erkek kardeşim zaman zaman internette Zheergen satan yerel bir yaşlı kadının çevrimiçi mağazasını buldu. Eve gidip tadına bakayım. Hayır, sonunda büyük bir parçasını yiyebilirim ve uzun süredir özlediğim tada sahibim. Kardeşimin de benimle aynı olduğunu düşünüyorum. Derin özlem duygusu annemi özlemekten kaynaklanıyor. " Malzemeler
- Zhe Ergen 500 g
- maydanoz 100 gram
- Balzamik sirke 2 yemek kaşığı
- Çok Taze Soya Sosu 1 kepçe
- Yağlı biber 1 çorba kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- Susam yağı Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kulak köklerini katlayın ve 4 cm uzunluğunda parçalara ayırın, temiz suyla yıkayın, soğuk beyazda bırakın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
Kişnişi yıka, soğuk beyaz bir yüzeye yayın, dilimlere ayır ve bir kenara koy.
-
3 Baharatlar resimde görüldüğü gibi hazırlanır.
-
Kişniş bölümünü kulağın köküne koy.
-
5 Pişirme şarabını ekleyin.
-
6 Son derece taze soya sosunu tatlandırın.
-
7 Yağ ekleyin ve biberi sıçratın.
-
8 Tuz ekleyin.
-
9 Tavuk esansı ekleyin.
-
10 Susam yağı ekleyin.
-
11 Eşit olarak karıştırın, marine edin ve yemeye hazır olarak tadın.
İpuçları
1. Acı biber yağı eklenirse susam yağı çıkarılabilir. 2. Yağlı biber yerine doğranmış biber kullanabilir veya tercihinize göre serbestçe artırabilir veya azaltabilirsiniz. 3. İyice karıştırın ve 10 dakika marine edin, tattıktan sonra tadı daha güzel olacaktır. Hardal yağı ile mantar
Sonraki
