g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan usulü ev yapımı balık - Yemeği

"Baharatlı ağız ülseri yiyemiyorum ama lezzetli yemekler yemek istiyorum. Süpermarkette balıkları gördüm. İştah açıcı bir tat vermek için evde kimchi ile eşleşti. Çok lezzetliydi." Malzemeler

Balık tüketmek 500 g
Sichuan kimchi 200 g
Konjac tofu 300 gram

Aksesuarlar

Sebze yağı 1 kepçe
Şarap pişirme 2 kaşık
Biber turşusu 2 parça
tuz bir miktar
Kabarcık zencefil 1 parça
Arpacık soğanı 1 parça
Su nişastası 3 kaşık
Kurutulmuş kırmızı biber 4

Xianxian Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Balıkları çözdürün ve yıkayın, biraz tuz serpin, şarap ve yeşil soğan zencefili ekleyin ve yarım saat kadar marine edin.
2 Konjak tofuyu dilimler halinde kesin, kaynar suda haşlayın ve suyu alın.
3 Salamura biberleri dilimleyin ve turşu zencefili dilimleyin. Diğer kimchi için fazla tuzu suyla durulayın ve parçalar halinde kesin.
Ateşin üzerine 4 tencere koyun ve bitkisel yağı ekleyin, ardından kurutulmuş kırmızı pul biberleri bir kokuya ekleyin.
5 Sırayla zencefil turşusu, biber turşusu ve diğer kimchileri ekleyin, bir süre karıştırın, ardından su ilave edin ve pişirin.
6 Kaynattıktan sonra marine edilmiş balığı ekleyin ve pişirin. Konjac tofu, balık pişirildikten üç veya dört dakika sonra eklenebilir, böylece çok tuzlu olmaz.
7 Su nişastasını koyulaştırmak için hazırlayın. Konjac tofu tadı dolduktan sonra, yüksek ateş açın, su nişastasını hızlı itmeli spatulaya dökün ve yağ ıslanırken hemen ısıyı kapatın.
8 Tencereyi çıkarın ve bir tabağa koyun, birkaç taze soğan serpin.