g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki Renkli Şifon Kek (8 inç) - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

100 gram

Aksesuarlar Süt 40 gr kakao tozu 20 gr ılık su 40 gr beyaz şeker 120 gr limon suyu 3 damla mısır yağı 50 gr

İki renkli şifon kek nasıl yapılır (8 inç) 1 Geniş malzeme koleksiyonu

2 Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta sarısı, biri üç yumurta sarısı ve diğeri iki yumurta sarısı olmak üzere iki tencereye bölünür (leğen su içermemelidir)

3 Üç yumurta sarısı içeren bir leğene 40 gr süt, 20 gr beyaz şeker ve 30 gr mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın ve 60 gr düşük glutenli unu eleyin; İki yumurta sarısı içeren bir leğene 10 gr beyaz şeker, 20 gr mısır yağı, 40 gr ılık su ekleyin, iyice karıştırın ve 20 gr kakao tozu ve 40 gr düşük glüten unu ekleyin Her ikisi de eşit şekilde karıştırılmalıdır, Z şeklinde karıştırma tekniği kullanılabilir

4 Bunlar eşit şekilde karıştırılan ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılan iki yumurta sarısı sıvısıdır. Yumurta beyazlarını yenmeye başlayın

5 Üç damla limon suyu ekleyin, köpük kalınlaşınca şekerin üçte birini ekleyin, çırpmaya devam edin, köpük ince olduğunda şekerin üçte ikisini ekleyin ve doku göründüğünde kalan üçte birini dökün Bir parça şeker, kuruyana kadar çırpmaya devam edin

6 Dayak yaparken kuru köpürmenin gerçekleşip gerçekleşmediğini gözlemleyin Resimde gösterildiği gibi, çırpma teli başında kuru köpürmeye ulaşıldığını gösteren iki küçük sivri uç görebilirsiniz ve buna bir gün diyebilirsiniz.

7 Yumurta akının ve sıvı yumurta sarısının üçte birini kakao tozu ile alıp iyice karıştırın

8 Yumurta akının kalan üçte ikisi, köpürmesini önlemek için yine bir tavada kızartma yöntemi kullanılarak başka bir yumurta sarısı sıvısıyla karıştırılır.

9 İki karışık hamuru 8 inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, kalıbı kaldırın ve büyük kabarcıkları sallamak için masa üstünden yaklaşık 2 cm mesafede yatay ve dikey olarak sallayın. Son katmanı koyun ve 60 dakika 150 derecede pişirin