Mangolu Dondurma - Yemeği
Ana malzemeler
- Hafif krema 20 ml
- Saf süt 1 şişe (243ml)
- Şeker 30 g
- Orta mango 2 parça
- Yumurta 4 (yumurta sarısını alın)
- tuz 1 puan (yaklaşık 0,5 gram)
- Meyveli Damak zevki
- beceri Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Sütü ve çırpılmış kremayı tencereye dökün, orta-kısık ateşte yavaşça ısıtın ve kaynatmadan önce kenara koyun.
-
3 Yumurta sarılarını kabın içine çırpın, şeker ve tuz ekleyin ve renk açılıncaya ve dokusu pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
-
4 Uygun miktarda buharlaştırılmış sütü almak için bir kaşık kullanın (2. adım) ve 2. ve 3. adımlar eşit şekilde karışana kadar eklerken sürekli karıştırarak yavaşça yumurta sarısı sıvısına yavaşça ekleyin.
-
5 Karışık muhallebi sıvısını tekrar tencereye dökün, orta-kısık ateşte açın ve yavaşça ısıtın ve sürekli karıştırın, kaynamasını önlemek için ısıyı kontrol edin ve yumurta çiçeklerinde kaynatın.
-
6 Sıcaklık yükseldikçe, muhallebi koyulaşacaktır Muhallebi kaşığı sarıp diğer kaşıklarla çizebildiği zaman, çizikler değişmeden kalacak ve muhallebi hazır olacaktır. Ateşten uzak.
-
Mango etini al ve meyveyi püre haline getirmek için mutfak robotuna koy.
-
8 Mango püresini muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9Tamamen soğuk karışımı sızdırmaz bir kaba dökün ve dondurmak için buzdolabına koyun (tencerem çok büyük değil, bu yüzden sadece kullanıyorum).
-
10 Her 30 dakikada bir çıkarın ve tamamen karıştırın, 6 veya 7 kez tekrarlayın.
İpuçları
1 Yumurta sarısı sıvısını yumurta sarısı hamuruna eklerken, yumurta sarısı hamurunu yumurta çiçeklerinde haşlamamak için çok hızlı eklemeyin. 2 Adım 5, yumurta pişirmekten kaçınmak için ısıyı da kontrol etmelidir. 35. adımda 84 derecelik sıcaklığı ölçebilen bir termometre varsa hazırdır. Karpuzlu Smoothie
önceki
Mango Yoğurtlu Dondurma
Sonraki
