#baicui yarışması#zhixin pizza - Yemeği
"Pizza, özel soslar ve dolgulardan oluşan bir çeşit İtalyan yemeğidir, ancak aslında bu tür yiyecekler dil ve kültür engellerini aşmış, dünya çapında popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir, tüketiciler arasında popülerdir. tüm dünyada. aşk." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 90 gram
- Düşük glütenli un 60 gram
- Tuz 2 gram
- Şeker 10 gram
- kuru maya 2 gram
- ılık su 90ml
- Tereyağı 10 gram
- domates 1
- soğan 15 gram
- istiridye mantarı 15 gram
- Yeşil biber 15 gram
- kırmızı biber 15 gram
- mantar 20 gram
- Sarımsak 20 gram
- Karabiber 5 gram
- pizza otu 5 gram
- karides 80 gram
- domuz pastırması 4
- ketçap bir miktar
- mozzarella peyniri 180 gram
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
290 gram yüksek glütenli una ve 60 gram düşük glütenli una 2 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
390 gram ılık suya 10 gram şeker ve 2 gram kuru maya ekleyin ve tamamen eriyene kadar 5 dakika bekletin.
-
4 Mayalı suyu unun içine dökün, karıştırın ve bir top halinde yoğurun, hamuru öne doğru itin ve elinizle yoğurun, pürüzsüz ve gerildiğinde sertleşene kadar çırpın. Hamuru plastik bir örtü ile örtün ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
-
Kullanım için 5 adet doğranmış domates.
-
6 Soğanı, istiridye mantarını ve küp küp doğrayın. Sarımsağı rendeleyin.
-
7 Tavaya biraz tereyağı ekleyin ve tereyağını kısık ateşte eritin. Küp doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun.
-
8 Doğranmış domatesleri ve istiridye mantarlarını birlikte kızartın ve domatesleri karıştırarak sos haline getirin.
-
9 Tencerede domatesleri sos haline getirdikten sonra biraz şeker ve karabiber ekleyin. (Taze öğütülmüş tatlar kullanmak daha iyidir)
-
10Pizza otunu ekleyin.
-
11 Suyu toplamak için kısık ateşte kızartın ve sos hazır. (Sos biraz kızartılmalıdır)
-
1210 gram tereyağını hamura yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
-
13. Karideslerin baş, kuyruk, kum ipi ve kabuğunu çıkarın, az miktarda tuz, beyaz biber ve yüksek beyaz şarap ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin. Marine edilmiş karidesleri wok'a dökün ve hafifçe kızarana kadar hızlı bir şekilde kızartın.
-
14 adet dilimlenmiş mantar ve yeşil biber.
-
15 dilim pastırma.
-
16 Mozzarella peyniri daha sonra kullanılmak üzere uzun şeritler halinde kesilir.
-
17 Hamuru hava alması için yassılaştırın ve 15 dakika daha bekletin. Daha sonra hamuru ortası ince, kenarları kalın olacak şekilde doğru boyutta açın. Mozzarella peynirini pizza tepsisine yerleştirin ve bir daire şeklinde istifleyin.
-
18 Çevre deriyi geri sarın, rendelenmiş peyniri içine sarın ve peynirin açığa çıkmaması için sıkıca sıkıştırın.
-
19 Altta delikler açmak için çatal kullanın.
-
20 Kızarmış pizza sosunu kabuğun üzerine eşit şekilde yayın.
-
21 Rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
-
22 Mantarlı yeşil biberi eşit şekilde yayın.
-
23 Pastırmayı koyun.
-
24 Karidesleri koyun.
-
25 Son olarak bir kat daha rendelenmiş peynir sürün.
-
26 Pizzanın kenarlarına uygun miktarda tam yumurta sıvısı sürün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
-
27 Yaklaşık 15 dakika pişirirken rengine bakın, sararırsa çıkarıp üzerine kalan mozzarella peynirini serpip beş dakika daha pişirin. Peynir eriyene ve kenarları kızarana kadar pişirin.
