g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABaking Star Yarışması#Şifon Donutlar - Yemeği

"Sıcak erişte şifonunun tarifini kullanarak, güzel bir kalıba koyarak ve sonunda sevimli süslemeler ekleyerek, güzel görünümlü ve lezzetli bir şifon çörek yaptık~" ana malzeme

tuzsuz tereyağı 13.5g
Düşük glütenli un 13.5g
yumurta sarısı 1
Süt 15g
protein 1
Pudra şekeri 10g
Mısır nişastası 1.5g

yardımcı maddeler

bitter çikolata 15g
Beyaz çikolata 5 gr
şeker boncukları Ilıman
çikolatalı pirinç Ilıman

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1Tuzsuz tereyağını kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın ve ısıyı kapatın. Düşük glütenli unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
2 Ardından oda sıcaklığına dönen sütü ekleyin ve süt tamamen emilene kadar karıştırın (çok hızlı soğumasını önlemek için oda sıcaklığında süt kullanın).
Yumurta sarılarını 3 porsiyon halinde ekleyin. Her yumurta sarısı tamamen emildikten sonra bir dahaki sefere ekleyin. Yumurta sarısı hamuru kullanıma hazırdır.
4 Fırını önceden 10 dereceye ısıtın. Yumurta aklarını temiz bir güveç kabına koyun, yumurta çırpıcı ile biraz iri köpük elde edin, ince şeker ve mısır nişastasını ekleyin ve kuru köpürene kadar orta-yüksek hızda çırpın.
5Kuru Köpürme: Beze keskin köşeleri bükülmeden veya çökmeden çeker.
6 Bezenin 1/3'ünü 3'e ekleyin, beze ve yumurta sarısı hamurunu keserek ve karıştırarak karıştırın, ardından bezenin kalan 2/3'ü ile çelik kaseye dökün ve iyice karıştırın.
7 Hamuru yaklaşık 8 dakika dolu olarak kalıba dökün.
8 Kalıbı önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 8~10 dakika pişirin.
9 Kalıbı çıkarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
10 Pastayı dikkatlice çıkarın.
11 Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin, erimesi için suda ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
12Bir kek alın, çikolata sosuna batırın, süslemek için şeker boncukları veya çikolatalı pirinç serpin ve soğumaya bırakın.
13 Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırıp ısıya dayanıklı plastik bir torbaya koyup sıcak suda bekletip eritebilirsiniz.
14 Beyaz çikolata sosunu plastik poşetin bir köşesine koyun ve küçük bir yarık açın.
15 Pastayı beyaz çikolata sosuyla süsleyin.

İpuçları

1. Süslemek istemezseniz şeker miktarı 13,5 gr olarak ayarlanabilir. 2. Bu tür bir kalıbınız yoksa, 6 parça ile aynı olan normal bir altılı muffin kalıbı da kullanabilirsiniz. 3. Fazla süslemeyin, yoksa çok tatlı olur!

Beyaz kurutulmuş salyangoz

#ACAbakingstar yarışması#kakaolu kurabiye