Kore patates omurga çorbası [Sam's Kitchen] - Yemeği
Malzemelerin toplanması
Ruhlu dağ siyah domuz serisinin hepsi yüksek kaliteli ürünlerdir ve kalitesi mükemmeldir.Dondurulmuş etin önceden çıkarılması ve çözülmesi için buzdolabına konması gerekir.
Ambalajı çıkardıktan sonra durulayın, kemiklerde kalan kanı çıkarmak için yarım saat soğuk suda bekletin
Omurga ıslandığında lahana işlenir Boyuna şeritler halinde kesilir Bir yaprak dört taç yaprağına bölünür Yaprağın tadı ve dokusu boyuna yönde maksimumda korunur ve uzun bir süre kaynadıktan sonra çürümez.
Suyu 1 dakika kaynatın
Lahanayı çıkardıktan sonra hemen soğuk suda süzün ve lahananın artık sıcaklığından dolayı aşırı pişmesini önlemek için daha sonra kullanmak üzere süzün.Bu adım, kuru lahanaya benzese de taze milliyetçi kuru lahana geleneksel mutfağının yerini alan su üstü lahana yapmak için kullanılır. Tadı biraz farklı ama aynı zamanda lezzetli
Omurga ıslatıldıktan sonra, lahanayı henüz beyazlatmış olan suyla omurgayı beyazlatın ve omurganızın büyüklüğüne göre 2-5 dakika haşlayın.Amaç, kanlı kokuyu tamamen ortadan kaldırmaktır.Beyazlanan omurga durulandıktan sonra tencereye tekrar girin
Shiitake mantar şeritleri, soğan şeritleri ve zencefil dilimleri ekleyin.
Miso ekle
1L su ekleyin, 1 saat-1.5 saat pişirin, gerçek durumunuza göre ayarlayabilirsiniz, 1 saatten az olması kesinlikle yeterli değildir
Kıyılmış sarımsak
Acı sosu tozu, perilla tohumu tozu, acı biber sosu, biber tozu ve balık sosunu ekleyin
Eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun, patatesleri soyun ve daha sonra kullanmak üzere ikiye bölün.
1.5 saat sonra patates, beyazlatılmış lahana, taze yapılmış sos ve arpacık ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Patatesler kolayca bölünebilir
