balkabağı pastası - Yemeği
Balkabağını bir mikrodalga buharda soyup dilimleyin ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. (Aynı zamanda bir buharlayıcıda buharda pişirilebilir veya az miktarda suyla bir kaseye koyulabilir, plastik sargı ve mikrodalgayla 10 dakika yüksek ateşte kapatılabilir)
Buharda pişirilmiş balkabağı sıcakken kabak püresine bastırmak için bir kaşık kullanın ve uygun miktarda şeker ile karıştırın.
Doğru miktarda yapışkan pirinç unu ve beyaz şeker hazırlayın
Kabak püresini ve yapışkan pirinç ununu yaklaşık 1: 1 oranında azar azar ekleyin.
Hamur çok kuruysa, balkabağı hamuru haline gelene kadar az miktarda su ekleyin, sadece ellerinize dokunmayın
Hamuru küçük parçalara ayırın ve yuvarlayın
Hamuru düzleştirin ve kalp şeklinde bir kalıpla bir kalp şekli açın
Tavaya biraz yağ koyun ve balkabağı turtasını her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
