g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taro Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

40 g

Yumurta

2 parça

Taro püresi

40 g

Süt

18 g

Mısır yağı

25 g

Beyaz şeker

20 g

Limon suyu

3 damla

Aksesuarlar 15 inçlik kek kalıbı

Taro şifon kek nasıl yapılır 1 Taroyu püre haline getirin, süt ekleyin ve iyice karıştırın

2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta sarısını yağsız ve susuz bir kaba koyun.

3 Yumurta sarısına mısır yağı ve taro sütünü ekleyin ve iyice karıştırın

4 Düşük glütenli unu eleyin

5 Un parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırın

6 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, 3 damla limon suyu ekleyin

7 Beyaz şekerin üçte birini eklemek için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.

8 İnce kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin, ikinci beyaz şekeri ekleyin

9 Protein solüsyonu iyi olduğunda son beyaz şekeri ekleyin

10 Yumurta beyazları sert köpürene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin, çırpıcıyı keskin bir köşeye kaldırın

11 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.

12 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine tekrar dökün ve hassas bir kek hamuru oluşturmak için eşit şekilde karıştırın (içinde kırılmamış taro parçacıkları var)

13 Kek hamurunu 5 inçlik bir kek kalıbına dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için kuvvetlice çalkalayın, ardından tekrar sağa sola sallayın

14 Fırını 130 derecede beş dakika önceden ısıtın, kek hamurunu orta ve alt tabakalara koyun ve üst ve alt ateşte 50 dakika pişirin ve ortasını kalay folyo ile kapatın.