Ham Mooncake - Yemeği
doldurma
- Xuanwei Jambon 160 g
- Beyaz şeker 25 g
- bal 35 g
- domuz yağı 50 gram
- Düşük toz 70 g
- Düşük toz 100 gram
- domuz yağı 30 g
- Pudra şekeri 10 g
- domuz yağı 50 gram
- Düşük toz 100 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kullanılan malzemelerin tümü (dolgu) olan malzemelerdir. 1. Jambon çiğdir Jambonu ince dilimler halinde kesin ve bir gece suda bekletin Suyu yarıya kadar değiştirebilirsiniz, yoksa çok tuzlu olur. 2. Ertesi gün ıslatılmış jambonu boşaltın ve buharlayın. Küçük parçacıklar halinde kesin. Soğutun, yarım gün marine etmek için bal ve şeker ekleyin. 3. Az unu hafif sarı renkte koku ile karıştırarak kızartın Kızartılmış unu sertleşmiş jambona dökün, domuz yağıyla karıştırın (oda sıcaklığında eritin) ve iyice karıştırın. 4. Doldurma burada hazırdır ve 12 köfte olarak ikiye bölün. Yazın buzdolabına koymalı, kışın kullanmamalısınız.
-
2 Yağlı deri malzemesini bir spatula ile kazıyın, bastırın ve iyice karıştırın; domuz yağı oda sıcaklığında yumuşatılabilir. 2. Tüm su yağlı deri malzemelerini karıştırın ve biraz su ekleyin (çünkü evde çok amaçlı un kullanılır, karıştırmak için yüksek un ve düşük un kullanın Bir süre sonra), su ve yağlı cildi belirli bir dereceye kadar glütenle yoğurun, böylece puf böreği çok güzel olacak ve yuvarlandığında kolayca kırılmayacaktır. 3. Yağlı cildi bölün (ayrıca 12 doz) 4. Suyu ve yağlı cildi bölün 5. Yağlı cildi suya ve yağlı cilde bir çörek gibi sarın, ağzı sıkıca sıkıştırın, düzleştirin ve açın
-
3 rulo küçük rulolar halinde. Kalan yağlı cildi ve sulu yağlı cildi aynı şekilde sarın, açın ve yuvarlayın.
-
4 Yukarıdaki iki adımı tekrarlayın, 15 dakika uyanın, nemlendirmeye dikkat edin
-
5 Hamuru jambon dolgusunda uyandırın, çörekle aynı şekilde! Ağzı kapatın ve hafifçe düzleştirin. Fırını 170 derecede önceden ısıtın, 15 dakika pişirin, ters çevirin ve 10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 10 dakika pişirin.
-
6 Hatırlatma: En az 2 gün sürer.Başlıca sebebi dolguyu marine etmenin zaman kaybı olmasıdır.Soğutma ve bekletme süresinin biraz daha uzun olması fark etmez.Yaz aylarında buzdolabına dikkat edin 1. Yukarıdaki 12 adet jambonlu kek miktarıdır. Daha fazlasını yaparsanız, sadece ilgili malzemeleri ekleyin! 2. Yukarıdakiler çok düşük un ve yüksek un orta un ile değiştirilebilir (Yağlı cilde su eklemedim ama yağlı cilde su ilave edilir. Mevcut duruma göre su miktarı ilave edilir) 3. Jambon suya batırılmalıdır, yoksa çok tuzlu olur 4. Herkesin fırını Farklı, pişirme süresi ve ateş gücü biraz farklı olabilir, kendi fırınınızın sıcaklığı ile birlikte, pişirme süresinden tasarruf etmek için zaman zaman kontrol etmek en iyisidir.
