Tahin soslu gül ve fıstık helvası - Yemeği
Önce iki adet 4 inçlik kalıp hazırlayın ve yağ uygulayın! Tepsi dahil tüm köşeler yağ ile fırçalanmalıdır, aksi takdirde sökülmesi zor olacaktır. Sonra dibine biraz kavrulmuş fıstık sürün. Ne kadar sevdiğine bağlı.
Tahinin 1 / 3'ü ile kırmızı boyayı karıştırın. Tahinin diğer 2 / 3'ünü bir kaseye koyun.
Her kaseye bir tutam tuz ekleyin. Kavrulmuş siyah susam tohumlarını boyamadan kaseye ekleyin.
Pembe kaseye gül suyu ekleyin. Bir kase siyah susam tohumuna vanilya özü ekleyin.
Tencereye bal dökün. İyi düşmezse, 10 saniye mikrodalgada.
Balı 116-120 dereceye ısıtın. Daha yumuşak bir şey istiyorsanız, 116 derece iyidir. Daha sert, 120 derece. Maddesi çok zor değil.
Siyah susam kasesine balın 2 / 3'ünü ekleyin. Pembe kaseye 1/3 ekleyin. Bu adımdan başlayarak, hız hızlı olmalı!
İki kasede tahin ve balı karıştırın. Çılgınca karıştırmaya gerek yok, aksi takdirde bitmiş ürün çok ufalanır.
Orijinal renkli susam ezmesinin 1 / 2'sini tabana yayın ve eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın. Üzerine bir kat gül tahin (tümü) sürün.
Kalan doğal tahin sosunu kapatın. Eşit olarak yayın.
Kurutulmuş gül yapraklarıyla süsleyin.
Yüzeyi streç filmle örtün ve 24-36 saat buzdolabına koyun. Kristaller oluşsun.
Yeterli yağ ile Helva kolayca kalıptan çıkarılır.
Oda sıcaklığında yemek tavsiye edilir. Buzdolabı iyi saklanır ve birkaç ay saklanabilir.
Şekli beğenmediyseniz, yenisini yapmak için küçük bir kalıp da kullanabilirsiniz!
