g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Çıtır Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Şeker

10 g

Tereyağı

20 g

Süt

100 gram

bal

20 g

Maya

tuz

2 g

süt tozu

5 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar Beyaz şeker 10g düşük glutenli un 15g beyaz susam 10g ballı su uygun miktarda

Ballı gevrek ekmek nasıl hazırlanır 1 Malzemeler: Ana malzemeler: 250 gr yüksek glütenli un, 10 gr şeker, 20 gr tereyağı, 100 gr süt, 20 gr bal, 4 gr maya, 2 gr tuz, 5 gr süt tozu, yumurta 1 Bir.

2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun. Altına sıvı, ortasına un ve üstüne maya koyun.

3 Ekmek makinesine koyun, hamuru bastırın ve 30 dakika bekleyin.

4 Tereyağını ekmek makinesine koyun ve ardından bir hamur yoğurma programına basın.

5 Fermantasyon iki kat daha büyüktür ve dışarı atılır.

6 Aynı büyüklükte sekiz doza bölün, yoğurun ve 15 dakika uyanmak için streç filmle örtün.

7 Bir dana dili şekline dönmek için oklava kullanın.

8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

9 Ortadan kesmek ve ikiye bölmek için bir bıçak kullanın.

10 Biraz su yapıştırın.

11 Daha yapışkan hale getirmek için unu yapıştırın Un, düşük glütenli un, şeker ve beyaz susamdan yapılır. 15 gram düşük glütenli un, 10 gram şeker, 10 gram beyaz susam.

12 Fırını iki kat daha büyük mayalanacak şekilde koyun ve altına sıcak su koyun.

13 İki kat daha büyük fermente edildi ve ballı su ile fırçalandı.

14 Biraz beyaz susam serpin.

15 Bir kat yağ dökün, dibinin gevrek olup olmadığı yağ miktarına bağlıdır.

16 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 20 dakika pişirin. Yarısına kadar çıkarıp ballı su sürün, rengi ciddiyse üzerini bir parça kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.