Mara Kek - Yemeği
Mara keki aslen Singapur'daki Malayların en sevdiği yiyeceklerden biriydi. Başlangıçta "Malay keki" olarak adlandırılıyordu. Daha sonra Hong Kong ve Guangdong'a tanıtıldı ve Guangdong lehçesinde "Malay keki" olarak adlandırıldı. Kanton halkının sevdiği çay, büyük çay restoranlarının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Mala kekinin şekli sıradan pastadan pek farklı değildir ama daha sağlıklıdır.Buharda pişirilen mala keki çok kabarık ve yumuşaktır ve tereyağı ilavesinden dolayı zengin bir süt aromasına sahiptir. Saf süt 85 gram esmer şeker 65 gram Maya 1,5 g Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 85 gram süt tozu 25 gram Kabartma tozu 3,5 g Tereyağı 20 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Wok'a 85 gram saf süt ve 65 gram esmer şeker ekleyin, kahverengi şeker eriyene kadar 800 watt'ta karıştırın
Aşama 3
Sıcağı kapatın ve yaklaşık 35 dereceye kadar soğutun, ardından 1,5 gram maya tozu dökün.
4. adım
Tencereye 2 yumurta karışımını dökün
Adım 5
85 gram düşük glütenli toz ve 25 gram süt tozunu tencereye eleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Karıştırılmış hamuru bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve iki katı boyutta mayalayın
7. Adım
Fermantasyondan sonra 3,5 gram kabartma tozu ve 20 gram tereyağı dökün (tereyağı suda erir)
8. Adım
Hamuru eşit şekilde karıştırın
9. Adım
Kalıbı yağla fırçalayın
10. adım
Hamuru dökün
11. adım
Kalıbı wok'a koyun, 1600 watt'ta yaklaşık 20 dakika buharlayın
Adım 1/2
Mara pastası yumuşayana ve aroması çıkana kadar buharda pişirin
13. adım
Buharda pişirilmiş mara pastası renkli, yumuşak ve tatlı!
14. adım
Balkabağı Keki
önceki
Yarı pişmiş cheesecake
Sonraki
