Malzemeler
Çok amaçlı un
180 g
Kepekli un
100 gram
Aksesuarlar Ayçiçeği çekirdeği yağı 12g tuz 1g taze süt 100g maya 2g şeker 14g su 90g kurutulmuş dana eti 100g
[El yapımı yiyecekler] Kelebek dana ekmeği uygulaması 120 gram çok amaçlı unu 100 gram taze süte dökün ve iyice karıştırın.
2 Ocakta kısık ateşte hamur haline gelene kadar kaynatın, soğumaya bırakın, birkaç saat buzdolabına koyun ve çorba olarak çıkarın.
3 Çok amaçlı unu ve cilalı tam buğday ununu tencereye dökün.
4 Şeker, tuz, yağ ve çorba hamurunu ekleyin.
5 Mayayı suda eritin ve bir tencereye dökün.
6 Kuru, tozsuz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
7 Ekmek makinesi kovasına koyun.
81 yoğurma programını seçin ve 10 dakika karıştırdıktan sonra ayçiçek yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
9 Karıştırmak ve maya eklemek için ikinci yoğurma programını seçin.
10 Glüten tencereye yayılıncaya kadar hamuru karıştırın.
11 Büyüklüğün 2,5 katı olacak şekilde fermente edilmiştir.
12 Sarsıntılı büyük dana eti hazırlayın.
13 Kırıntılar halinde yoğurun.
14 Hamuru havalandırın ve bölün.
15 Bir porsiyon alın ve kare bir hamur haline getirin.
16 Kuru dana eti ekleyin.
17 Bir taraftan toplayın.
18 Küçük parçalar halinde kesin.
19 Yemek çubukları, ham embriyonun yüzeyinin ortasına yerleştirilir ve dibe bastırılır.
20 Çiğ ekmek embriyosunu fırın tepsisine koyun.
21. Gözle görülür şekilde büyüyene kadar fermente edin, yumurta sıvısıyla fırçalayın.
22 Fırını önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırının orta hizasındaki fırına koyun ve 20 dakika boyunca 180 derece yukarı aşağı pişirin.
23 Pişen ekmeğin rengi ve tadı güzeldir.
-
- Margarita kurabiyeleri
-
- Baharatlı et soslu erişte
-
- Balkabağı Etli Çörek
-
- Şeker kavrulmuş kestane
-
- Havuçlu Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Deniz Hıyarı Sakız Çorbası
-
- Tost Muzlu Rulo
-
- Yumurta doldurma
-
- Muhallebi Tost
-
- Izgara pirzola
-
- Baharatlı Haşlanmış Mısır
-
- Pırasa Yumurtalı Karidesli Pirinç Krep
