g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su Kampot - Yemeği

Malzemeler

Shiitake

50 gram

Kurutulmuş tofu

2 parça

Yuba

50 gram

Kurutulmuş sarı çiçekler

100 gram

Aksesuarlar: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda biber, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda mantar, doğru miktarda zencefil, 3 dilim

Sujinpot uygulaması 1 Mantarları önceden ıslatın ve saplarını çıkarın.

2 Bir gece önceden ıslatılmış kuru sarı çiçeklerin sert saplarını çıkarın ve dönem boyunca suyu iki veya üç kez değiştirin.

3 Sarı çiçekleri kaynar suya koyun ve asit içeriğini çıkarmak için kaynatın.

4 Kaynatılmış sarı çiçekleri soğuk sudan çıkarın ve iyice durulayın.

5 Yuba, elle yaklaşık 5 veya 6 cm uzunluğundaki bölümlere ayrılır.

6 Yağı bir tavada ısıtın ve önce kurutulmuş tofuyu kızartın.Kurutulmuş tofuyu orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7 Shiitake mantarlarını tekrar kızartın, shiitake mantarlarını tavaya koymadan önce içindeki nemi sıkmaya dikkat edin, ancak çok kuru olmasın. Beyaz mantar etini kızarana kadar toplayın.

8 Sonra yuba'yı derin kızartın, bu sırada en küçük ateşe dönün, bir seferde çok fazla koymayın, yağı koyduktan hemen sonra alabilirsiniz, aksi takdirde aşırı ateş etmek kolay olacaktır.

9 Bütün yuba kızartıldıktan sonra, kalan yağ kızartılmış gündüz zambağı için kullanılabilir.Gün zambağı yağı çok iyi emer, bu sırada tüm yağ emilir ve bir damla yağ ziyan olmaz.

10 Şimdi bir tencerede pişirelim. Bir tencere alın, kaynatmak için su ekleyin, shiitake mantarları ve yuba ekleyin, bu ikisi kaynamaya daha dayanıklıdır, soya sosu, yıldız anason, biber, zencefil, kapatıp kaynatın.

11 Yuba yumuşayana kadar pişirin, kurutulmuş soya peyniri ve zambak ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık on dakika pişirin.Isı kapatın ve biraz mantar özü veya monosodyum glutamat ekleyin, iyice karıştırın ve buharlı sıcak sebze tenceresinde servis edin. Bu masa.