g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 gram

Pişmiş siyah susam tozu

20 g

Pudra şekeri

50 gram

Aksesuarlar: 40 gram üzüm çekirdeği yağı, 80 gram süt, 3 damla beyaz sirke

Siyah susamlı şifon kek nasıl yapılır 15 yumurta beyaz ve yumurta sarısını ayırır, temiz, susuz ve yağsız olmasına dikkat edin;

2 Yumurta sarısına 10 gram beyaz şeker ekleyin ve dağıtmak için elle çırpma teli kullanın;

3 Süt ve üzüm çekirdeği yağını ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Siyah susam tozunu eledikten sonra yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın;

5 Unu yumurta sarısı susam ezmesine eleyin, hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın;

6 Yumurtanın akına birkaç damla limon suyu ekleyin;

7 Elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını kalın bir köpük olana kadar çırpın, 20 gram ince şeker ekleyin;

8 Pürüzsüz ve kabarcıklı olduğunda, üflemeye devam etmek için kalan 20 gram pudra şekeri ekleyin;

9 Çizgiler daha belirgin ve hafif kayak beyazı oluncaya kadar çırpın, yumurta çırpıcısını kaldırın, kuyruk ucu güçlü üçgen, bu sefer kuru köpürüyor, yaklaşık 9 dağıtılıyor, şifon kek proteini için en iyi durumdur;

10 Çırpılmış yumurta akının üçte birini yumurta sarısı susam hamuruna ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

11 Karışık yumurta tozu hamurunu kalan 2/3 yumurta beyazı hamuruna geri dökün, yukarı aşağı karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;

12 Son olarak hamuru canlı dipli kek kalıbına dökün, iki veya üç kez sertçe çalkalayın ve fırının alt katmanına koyun.Fırın sıcaklığı 150 derece, süresi 60 dakikadır;