Bir tencere suyu kaynatın ve istiridye kabuğunu temizleyin. Su buharla kaynadıktan sonra istiridyeleri doğrudan buharlı pişiriciye koyun.
Kaynattıktan sonra üç ila beş dakika buharda pişirin.
Dört dakika sonra ocağı kapatın ve istiridyeleri tabağa koyun.
Bazılarının kabuklarını otomatik olarak açtığı buharda pişirilmiş istiridyeleri görebilirsiniz, bu yüzden yemek için fazla sorun yaşamazlar. Kabuk açılmazsa, bir bıçakla kaldırıp açın. İçerisindeki çorba da lezzetli.
Bu sezondaki istiridyeler hala çok şişman. Wasabi soya sosu ile servis edildiğinde çok ferahlatıcıydı.