g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah pirinç çörekler - Yemeği

Malzemeler

siyah pirinc

200 g

500 g

Maya

Aksesuarlar: yağ, tuz, 1 gr, şeker, 30 gr

Siyah pirinç buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 1 Siyah pirinci bir gece önceden ıslatın, sonra bir blendere koyun, siyah pirinç hamuruna karıştırın, bir süt kabına dökün, ısınana kadar pişmesine izin verin, çıkarın

210 şeker ve 4 gram maya tozu ekleyin, iyice karıştırın, mayayı etkinleştirmek için 5 dakika bekletin

3 Un kabına 1 gr tuz, 20 gr beyaz şeker, siyah pirinç mayası küreği ekleyin ve kuru pudra kalmayıncaya kadar çubuklarla karıştırın

4 Bileğinizin kuvveti yardımıyla hamuru hafif, hafif ve hamur ışığı olana kadar yoğurun ve sonra fermantasyon için ılık bir yere koyun.

5 Hamur orijinal boyutunun iki katına fermente edilmelidir (fermente hamur çıkarıldığında fotoğraf çekmeyi unutun) veya yormak için bileğin gücünü kullanarak yoğurun

6 Hamuru streç filmle örtün ve 10-15 dakika dinlenin.

740 gram ağırlığındaki küçük hamurlara bölün

8 Hamuru elinizle içe doğru alın ve buharda pişirilmiş yuvarlak çörek hamuruna yuvarlayın.

9 Tencereye yeterince soğuk su ekleyin, fermente edilmiş buharda pişirilmiş çörek hamurunu buharlı pişiriciye koyun, su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, çıkarmadan önce 3-5 dakika bekleyin.