g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransızca Sakura Macaron - Yemeği

"Tatlı makaronlar ve tuzlu kiraz çiçekleri tatlı ve tuzlu. Güzel bir günde kendime güzel bir hediye veriyorum ve kendimi çok rahat hissediyorum." Malzemeler

Badem tozu 50 gram
Toz şeker 50 gram
Yaşlı yumurta akı 38 gram
Pudra şekeri 30 g

Aksesuarlar

Tuzlu kiraz Doğru miktar
Pembe pigment 2 kürdan

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çok ince badem ununun elenmesine gerek yoktur.Pudra şekerini eleyin ve badem unu ve suda çözünür pigment ile karıştırın.
2 Olgunlaşmış yumurta akını kaba koyun, 30 gram ince şekeri üç defa ekleyip çırpın.
3 Yumurta akı sertleşene ve köpürene kadar dövülür.
4 Bezein üçte birini alın ve TPT tozuna dökün, eşit şekilde karıştırın ve sonraki beze ekleyin.
5 Karışık hamur, bir flama kadar pürüzsüzdür.
6 Hamuru yuvarlak ağızlı krema poşetine koyun.
7 Muşambayı fırın tepsisine yayın ve dekorasyon başlığından dikey olarak küçük bir daire sıkın. Bakeware sıkın ve baloncukları sallayın.
8 Tuzlu kiraz çiçeklerini önceden suda bekletin, suyu kağıt havluyla ıslatın ve sıktığınız hamurun üzerine koyun.
9 Fırın sadece 50 derecede sıcak hava ile ısıtılır ve deriler 20 dakika kurutulur, cilt yüzeyde yapışkan değildir ve eller kurutulur. Yapışan eller huysuz değilse lütfen devam edin.
10 kabuk kuruduktan sonra fırın tepsisini doğrudan orta ve alt kata kaydırın ve 140 derecede 20 dakika pişirin.
11 Etek yaklaşık 6 dakika içinde belirir.
12 Fırından çıkardıktan sonra çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Biraz içbükey tabana sahip makaronlar içi boş olmayacak.
13 güzel etek.
14 Hiç boşluk yok ve kalınlık tatmin edicidir.
15 En sevdiğiniz dolguları ekleyip nemi geri kazandığınızda tadı en iyisidir. Dolgum çikolata ganaj, 50 gram çikolata parası ve 30 gram çırpılmış krema sıcak suda eritiliyor, 5 gram tereyağı ekleniyor, iyice karıştırılıyor, buzdolabında ve kullanmadan önce bir süre katılaşıyor.
16 favori makaron.
17 Tatlı ve tuzlu makaron belirgindir.

İpuçları

Reçetede belirtilen yaşlanan yumurta akı, ayrılan proteinin buzdolabında 24 saatten fazla tutulması ve proteinin stabilitesinin daha iyi olduğu anlamına gelir. Kurutma işlemi bir fırın seçmek için en iyisidir, bu işlem çok önemlidir, aksi takdirde kaybolur. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınızın durumuna göre ayarlanır.Yüksek sıcaklıkta pişirilmemesi tavsiye edilir çünkü renklendirmemek de başarılı makaronların şartlarından biridir.

Pizza

Muzlu Şifon Kek