Malzemeler
Balık kafası
1000 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, şeker, hafif soya sosu, biber, kişniş, deniz mahsulleri sosu 30g, biber 30g, Shaoxing şarabı 30ml
Balık kafaları nasıl pişirilir 1 iri başlı bir balığı yıkayıp kenara koyun.
2 Balık kafasını işlemden geçirin ve marine etmeden önce parçalara ayırın. (Jöle tenceresinin özelliği hızlı olması, kullanılan etin önceden marine edilmesi ve tadının daha kokulu olmasıdır)
3 Şarap, karabiber, hafif soya sosu, tuz, mısır nişastası ve biraz zencefil soğanı ekleyin, yarım saat marine edin.
4 Büyük toprak tencerede bulunan malzemeler tencerenin iç tabakasına yayılabilir, bu da tencerenin otantik lezzetini kolaylaştırır.Önce yağı tencereye koyun, zencefil ve sarımsağı kokulu olana kadar koyun ve sonra biraz yeşil soğan koyun.
5 Balık kafalarını dökün ve eşit şekilde kızartın, ardından üzerini kapatın ve beş dakika pişirin.
6 Tekrar çevirin, kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyin ve üç dakika daha örtmeye devam edin.
7 Balık kafasını haşlarken jöle sosu hazırlayın. (Hoisin sos ve beyaz şekerli soya sosu)
8 Kişniş ve arpacık ekleyin. Kalan şarabı serpin.
9 Sosu tekrar dökün, iyice karıştırın ve 2 dakika pişirin.
10 Balık kafasına sos tamamen nüfuz eder, koku keskindir ve tadı güçlüdür.
-
- Sarımsak Krizantem
-
- Mantar Domuz Şanslı Çanta
-
- Baharatlı kalamar
-
- Tatlı ve Ekşi Meyveli Doğranmış Et
-
- Ballı sebze püresi
-
- Maş Fasulyeli Yoğurt
-
- Papaya Tremella Haşlanmış Süt
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Sarımsak krizantem
-
- Haşlanmış balık kafası
-
- Tempeh Bean Derisi
-
- Yoğurt Meyve Teknesi
