g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaygan bölüm - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

500 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, un, 15g, nişasta, hafif soya sosu, 15ml, balzamik sirke, 5ml, beyaz şeker, 5g

Et parçasını kaydırma yöntemi 1 Yağsız domuz etini yıkayın, etin dikey dokusunu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve ardından 1 cm çapında ve 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin (hehe, bıçağım o kadar iyi değil, bu et kesilir Çok düzgün değil). Ete pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin

2 Kırmızı biberi daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın, yeşil soğanları doğrayın (evde yeşil soğan yok, yeşil soğanı kullandım), sarımsağı doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın, sarımsakları hafifçe vurun ve kıyılmış sarımsağı kesin. Zencefili kıyın ve bir kenara koyun

3 Yumurtaları bir kasede çırpın, 2 çay kaşığı un (yaklaşık 15 gram koydum), 1/2 yemek kaşığı nişasta ve biraz su ilave ederek kalın bir hamur yapın

4 Marine edilmiş et kısımlarını hamurun içine koyun, böylece tüm et kısımları sulu hamurla kaplanır.

5 Tavadaki yağı orta ateşte% 40 sıcağa ısıtın, sırayla eti ekleyin ve hafif sarı kızartın ve çıkarın

6 Yüksek fırını açın,% 60 ısıya kadar yağ ekleyin, kızarmış et bölümünü ekleyin ve tekrar kızartın, et bölümünün yüzeyini altın rengi kahverengi yapın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün

7 Kişisel zevkinize göre bir kaseye 1 çorba kaşığı (yaklaşık 15 ml) hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 5 ml) balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı beyaz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve nişasta ekleyin.

8 Tencerede alt yağı bırakın, yüksek ateşte% 50 sıcakta ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ilave edin ve tadı güzel olana kadar kavurun. Gorgon suyunu dökün, gorgon suyunun berraklaşmasını bekleyin, kırmızı biber parçalarını ve eti ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencereden çıkın.