Malzemeler
pirinç unu
100 gram
Yapışkan pirinç unu
100 gram
şeker
50 gram
Aksesuarlar: Kırmızı hurmalar, biraz kurutulmuş osmanthus, doğru miktarda kırmızı maya pirinci 5g gül şarabı, doğru miktarda su, doğru miktarda fasulye ezmesi
Tatlı kokulu osmanthus çift dokuzuncu kek nasıl yapılır 1 Birkaç kırmızı hurma hazırlayın, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
2 Pirinç ununa ve yapışkan pirinç ununa şeker ekleyin ve eşit şekilde elle karıştırın. Ben tatlı yemeyi tercih ederim, bu yüzden daha fazla şeker eklerim, genellikle 40 gr yeterlidir.
3 Şeker ve toz eşit şekilde karıştırıldıktan sonra bir kat kurutulmuş osmanthus çiçeği serpin ve eşit şekilde elle karıştırın.
4 Toplam su miktarının 1 / 10'unu toza ekleyin ve bir kaşıkla dairesel hareketlerle karıştırın. Büyük topaklar oluşana kadar karıştırdıktan sonra ikinci kez su ekleyip toplam su miktarının 1 / 10'u ile karıştırmaya devam edin.
5 Top ayarlandıktan sonra, üçüncü kez, toplamın 1 / 10'u kadar olan suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6 Su görünmeyene kadar karıştırırken, topu ellerinizle ovalayın ve unla karıştırın.
7 Kuru unu topla karıştırmaya devam edin, topu yoğurun, tekrar karıştırın ve tekrar yoğurun.
8 Belirgin büyük parçacıklar kalmayana kadar. Bu nemli hisseden ama yapışkan olmayan undur.
9 Biraz kırmızı maya pirinci tozu alın, biraz gül şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir macun yapın. İki malzemeyi doğrudan karışık toza da ekleyebilirsiniz. Kırmızı maya pirinci tozu doğal renklendiricidir, tatsızdır, yapay renklendirmeyle değiştirilebilir ve tatsız seçmelisiniz.
10 Karışık kırmızı maya pirinci tozu ve gül şarabını toza ekleyin ve eşit şekilde elle karıştırın.
11 Topu ellerinizle ovun, pudra ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Bu adım çok kritiktir.Tane içermeyen tozun tadı daha iyidir ve kekler çok üniformdur ve toz ne kadar ince olursa renk o kadar düzgün olur.
12 Karışık tozu ay keki kalıbının yarısına dökün, kesilmiş kırmızı hurma etini ekleyin ve biraz kırmızı fasulye ezmesi ekleyin. Bütün ay kek kalıbını unla örtün.
13 Kalıbı tozla doldurduktan sonra üzerini bir parça yağlanmış kağıtla örtün, sonra ters çevirin ve masanın üzerine koyun.
14 Osmanthus kekini bastırın. Mukavemeti ılımlı olmalı, çok sert olmamalıdır, aksi takdirde tatlı kokulu osmanthus keki sert olur ve tadı yumuşak olmaz. Kalıbın çıkarılabileceği yüksekliğin yaklaşık 1 / 3'ü kadardır.
15 Orta derecede nemli Osmanthus keki tek tip ve belirgin bir desene sahiptir. Kalıba çok fazla su yapışacak ve çok az desen oluşmayacaktır.
16 Kırmızı maya pirinci tozu yoksa, onu dışarıda bırakıp beyaz yapabilirsiniz. Bir buharlayıcıya koyun ve 10 dakika kaynar suyla buharlayın.
-
- Kızarmış yumurta meyve
-
- Nanning Pirinç Erişte
-
- Kırmızı Meyve Şekeri
-
- Domates soslu karnabahar
-
- Ispanaklı tofu kroket
-
- Taze Patates Karides
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Fırında Patates Püresi
-
- Üç beyaz haşlanmış
-
- Derin yağda kızartılmış "tam krep"
-
- Tatlı ve Ekşi Crucian
