Malzemeler
Ördek ayağı
200 g
Ördek boynu
200 g
Takviyeler: 30 gr kolza yağı, 20 gr domuz yağı, 20 gr kaya şekeri, 6 parça zencefil, uygun miktarda pirinç şarabı, 20 ml hafif soya sosu, 10 ml balık sosu, 10 ml monosodyum glutamat, 5 gr tuz, 10 gr et suyu, 1000 ml yeşil soğan, uygun miktar
Marine edilmiş ördek ayağı 1 Yıldız anason, tarçın, biber, kimyon, karanfil, defne yaprağı, beyaz biber, beyaz ko, Luo Han Guo, Angelica dahurica, mandalina kabuğu, kurutulmuş kırmızı biber yıkayın, güzel kokulu hale getirmek için suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere bir balık poşetine koyun.
2 Tırnakları ördek ayağıyla kesin ve kullanmak için ördeğin boynundaki fasyayı çıkarın
3 ördek ayağı ve boyunları daha sonra kullanmak üzere suda uçuyor
4 Yağı bir tencereye koyun, kolza yağı ısıtın ve domuz yağı
5 Yağ sıcaklığı günümüzde% 60 sıcak, akide şekeri, kısık ateşe dönün ve şeker rengini kızartın
6 Et suyunu ekleyin, ördek ayağını, ördek boynunu, haşlanmış ilaç poşetini, yeşil soğan düğümünü ve zencefil dilimlerini soğuk çorbaya ekleyin.
7 Kanton pirinç şarabı, hafif soya sosu, balık sosu, ev yapımı monosodyum glutamat, tuz ekleyin, kaynatın, kısık ateşte çevirin ve bir kapakla pişirin
830 dakika sonra ördek boynunu çıkarın ve soğumaya bırakın 1 saat sonra ördek ayaklarını çıkarın ve soğumaya bırakın.
9 Salamurayı tencereden çıkarın, ördek ayaklarını ve boyunlarını soğuduktan sonra 3 saat tuzlu suda bekletin.
-
- Haşlanmış Mantarlar
-
- Vejetaryen Kızarmış Gözleme
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Kızarmış Bao
-
- Sebzeli Wanton Erişte
-
- Soğuk kulaklar
-
- Tavada Kızartılmış Mantar Brokoli
-
- Üç aromalı buharda pişirilmiş yumurta
-
- Susam Soslu Susamlı Bisküvi
-
- Tarak köfte kış kavun çorbası # taze burada başlar #
-
- [El Yapımı Yemek] Bezelye Pilavı
