Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Süt
150 ml
şeker
40 g
Maya
3g
Tereyağı
20 g
Mango sosu
100 gram
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Mango Tereyağlı Ekmek Metodu 1 Hamuru ve tereyağı hariç tüm hamur malzemeleri ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.Daha sonra yumuşak tereyağını oda sıcaklığında ilave edin ve uzatılan kısma kadar yoğurmaya devam edin
2 Hamuru yuvarlayın ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle kapatın, fermantasyon için fırını açın, yaklaşık 80 derece, 1 saat Fırının alt tabakasına bir tabak sıcak su koyun, fırın ağını orta ve alt tabakaya koyun ve erişte kovasını pişirme ağına yerleştirin, başlayın Fermente edin, iki ila üç kez fermente edin
3 Mayalanmış hamuru bastırıp boşaltın ve 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10-15 dakika bekletin.
4 Bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin, oklava ile oval bir şekle getirin ve yuvarlarken taşmaması için çok fazla olmayacak şekilde ince bir mango sosu tabakasını eşit olarak yayın.
5 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sivri uçlu ve orta tamburlu zeytin şekline dönüştürün.
6 Tüm rulolar bittikten sonra, ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
7 Fermente edildiğinde
8 Fırın tepsisini çıkarın, fırçayla süt sürün ve ardından makasla birkaç çapraz çizgi kesin
9 Fırına koyun, 20 dakika 180 derece ısıtın
-
- Domates ve Yumurtalı Pirinç Kek Çorbası
-
- Tuzlu kraker patatesli krep
-
- Money Lao Ördek Çorbası
-
- Tavada kızartılmış ince bağırsaklar
-
- Yeşil Soğan Yağlı Tofu
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Ev yapımı tofu
-
- Trabzon Hurması Sığır Yahni
-
- Papaya ve kırmızı hurma haşlanmış süt
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Soğuk erişte
-
- Kudüs Enginar ve Kılıç Fasulyeli Kızarmış Ördek Böbrek
