Lahana ve domuz eti ile doldurulmuş köfte - Yemeği
1. Sıradan un hazırlayın, 200 gram una 105 gram su ekleyin (soğuk su önerilir)
2. Yemek çubuklarını küçük bir erişte şeklinde karıştırın ve kuru un içermeyen bir hamur oluşturacak şekilde yoğurun.
3. Havzada uyanın,
4. Domuz eti hazırlayın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, hafifçe doğrayın, doğranmış zencefil, yeşil soğan ve bir kaşık soya sosu ekleyin, doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
5. Lahanayı hazırlamak için önce lahanayı dar şeritler halinde kesin, doğrayın ve bir avuç tuz serpin ve doğramaya devam edin. Sonra lahana dolgusunu sıcak su ile bir tencereye koyun,
6. Beyazlatılmış lahana dolgusu, suyu sıkarak et dolgusu ile karıştırın, biber, toz toz, az tuz, yemeklik yağ, istiridye sosu, susam yağı, pişirme şarabı,
7. Eşit şekilde karıştırın,
8. Hamuru alıp iyice yoğurun.
9. Şeritleri ovalayın,
10. Tohumları kavrayın, her bastırın,
11. Ortası kalın, çeperi ince hamurları yuvarlayın,
12. Uygun miktarda dolgu alıp hamurun ortasına koyun,
13. Ortadan katlayın ve sıkın, ardından her iki tarafı da sıkın, arkadaki iki küçük kıvrımı sıkıştırın ve köfte oluşturulur.
14. Pileler kalın görünür ve tadı etkiler.
15. İnce kabuk ve daha fazla dolguyla köfteleri daha sonra pişirin,
16. Bitmiş resim.
