Rezene ile doldurulmuş köfte - Yemeği
1. Önce erişteleri yoğurun: Temiz bir leğen alın, uygun miktarda un koyun, su eklerken çubuklarla karıştırın, kuru erişte kalmayıncaya kadar karıştırın
2. Daha sonra pürüzsüz bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın ve prova için plastik bir örtü ile kapatın.
3. Taze et ve zencefil hazırlayın
4. Rezene fidelerinin köklerini çıkarın, suyu yıkayın ve kontrol edin ve ardından bir kenara koyun.
5. Rezene fidelerini doğrayın ve susam yağıyla karıştırarak suyu önleyin.
6. Zencefil kıyma
7. Doldurma: Kıyılmış zencefili ve eti bir araya koyun, hafif soya sosu ve eski sosu, şarap, tuz, MSG, karabiber, beş baharat tozu ekleyin, çubuklarla tek yönde karıştırın ve et sertleşene kadar karıştırın
8. Rezene fidelerini koyun ve karıştırmaya devam edin, eşit şekilde karıştırın ve ayarlayın
9. Düzeltilmiş hamur tatlısı dolgusu (renk çok ağır değil, bu fotoğrafta sorun olabilir)
10. Erişteler uyanır ve pürüzsüz bir hamur haline gelir.Yoğurma süresi ne kadar uzun olursa hamur o kadar pürüzsüz olur ve köfte o kadar iyi olur.
11. Hamurun bir kısmını alın ve uzun yuvarlak şeridi yoğurun
12. Küçük dozlar halinde kesin
13. İlacı düz bir şekilde bastırın ve orta ve ince çevresinde kalın bir hamur tatlısı ambalajına yuvarlayın.
14. Bir hamur tatlısı sargısı alın ve ortasına uygun miktarda dolgu koyun.
15. Önce ortayı sıkıştırın
16. Sağ taraftaki üç kıvrımı daha sıkıştırın
17. Soldan birinci kıvrımdan başlayın, katlayın ve sola doğru sıkıştırın ve bu şekilde, ikinci ve üçüncü kıvrımı katlayın ve kıstırın
18. Soldaki üç katlamayı aynı şekilde sıkıştırın
19. Benzer şekilde, üç katlamayı sağa doğru katlayın ve sıkıştırın ve sevimli küçük bir hamur tatlısı sarılacaktır.
20. Tüm köfteleri aynı şekilde paketleyin, hamur tatlısı kutusunda düzgünce sıralayın
21. Dik bak
22. Güzel bir resim daha çekelim!
23. Köfte pişirmeye başlayın: Köfteleri tencereye koyun, üç seferde iki kez soğuk su ekleyin ve köfteleri kaynatın, köfte tencereden çıkabilir.
24. Tabakta tadını çıkarın!
