Kış kavun hamur tatlısı dolgusu - Yemeği
1. Baharat, soya sosu, susam yağı, tuz, beyaz biber, yeşil soğan zencefil, sığır dolgusu, baharat suyu hazırlayın
2. Daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan ve zencefil
3. Sığır dolgusunu bir leğene koyun, soya sosu, tuz, susam yağı, biber ve doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın
4. Ardından baharat suyunu porsiyonlar halinde ekleyin, saat yönünde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Bir parça kış kavunu alın
6. Soyun ve tohumlayın, yıkayın ve şeritler halinde kesin
7. Buradaki kilit adım, bir leğen soğuk su koymak
8. Kış kavunu soğuk su dolu bir leğene silmek için bir silecek kullanın.
9. Her şeyi sildikten sonra birkaç dakika dinlendirin
10. Sonra leğenden kış kavunu alın, kışın kavun parçalarını bir bezle sarın, suyunun tamamını sıkın
11. Kıyılmış kuru kış kavunu bunun gibi işe yarar
12. Ardından sıkılmış kış kavun parçalarını dana dolgusuna koyun ve iyice karıştırın.
13. Karıştırdıktan iki saat sonra, hiç çorba yok ve çok kuru.Bu küçük numaraların kullanılmasının sebebidir.Çorbayı süzmek için tuzlu fren yapmaktansa köfte veya buharda pişmiş çörek yapmak daha iyidir.
