Omurga Kalamar Çorbası - Yemeği
50 gr kurutulmuş kalamar, 200 gr domuz sırtı, 3 dilim zencefil, yeşil soğan, tuz, doğru miktarda
1. Domuz omurgasını yarım saat boyunca temiz suda bekletin, durulayın ve boşaltın ve buharlı bir kaseye koyun.
2. Kurutulmuş kalamarın yumuşaması ve yıkanması için bir gün önceden ıslatın.
3. İnce şeritler halinde kesin
4. Omurgaya yükleyin
5. Dilimlenmiş zencefil ve arpacık ekleyin
6. Doğru miktarda tuz ekleyin
7. Uygun miktarda su ekleyin
8. Kapağı kapatın ve bir tencerede kaynar su içinde 2 saat buharda pişirin
9. Tencereden çıktıktan sonra zencefil ve yeşil soğanları ayırıp atın.
10. Yemeye hazır
11. Bitmiş çizim
Kelp Kaburga Çorbası
Sonraki
