Dana Pirinç Erişte - Yemeği
Fasulye meyve satışında Avustralya'dan ithal edilen sığır filetosu aldım, şişman ve ince, kalitesi iyi. Aceleyle kokulu bir dana çorbası haline getirdim, en sevdiğim sığır eriştesini kaynattım, bolca dana eti, yumuşak bir çorba ve ev yapımı kimchi ile servis ettim, çok keyifli oldu! Sığır Eti 800 gram Pirinç eriştesi 400 gram Ev yapımı Sichuan Kimchi 1 disk Pak choi veya pakchoi gibi yeşil yapraklı sebzeler Birkaç Zencefil 1 parça Biber Düzine Angelica 2 tablet tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar maydanoz Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Biber yağı Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar Trinaftalin 4 parça
Aşama 1
Rozbifleri yıkayın ve parçalara ayırın;
Adım 2
Sığır etini kaynatmak için soğuk suyla bir tencereye koyun, çıkarın ve soğuk suyla durulayın - buna soğuk su kabı beyazlatma suyu denir ve genellikle sığır eti, koyun eti ve domuz ayağı işlenirken kullanılır. Balık eti ve kan kokusunu etkili bir şekilde giderebilir. Açık ve saf.
Aşama 3
Beyazlatılmış dana etini çorbanın içine koyun, 2-3 kat soğuk su ekleyin ve kaynatın;
4. adım
Bir baharat kutusu hazırlayın, biber, trinaftalin ve angelica'yı kutuya koyun, sıkıca kapatın ve kullanmak için zencefil parçalarını gevşetin;
Adım 5
Bu sırada su kaynar ve sabırla köpüğü çıkarır;
6. Adım
Tencereye biber, trinaftalin, melekotu ve tokatlanmış zencefil içeren baharat kutusunu koyun;
7. Adım
Tencereyi örtün ve ısıyı kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 1,5 saat yavaş yavaş pişirin;
8. Adım
Sığır eti yumuşak ve esnektir ve iyi hissettirir! Isıyı kapatmak için tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın;
9. Adım
Sığır eti pilav yaparken, kurutulmuş pirinç eriştesini ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere süzün. Pirinç eriştelerinin ayrıntılı ıslatma yöntemi için lütfen Lan Teyze'nin "Soğuk Pirinç Eriştesi" tarifine bakın;
10. adım
Bir tabak kimchi hazırlayın ve kullanmak için ince ince doğrayın;
11. adım
Yeşil soğan, kişniş ve diğer çeşnileri yıkayın, kıyın ve bir kenara koyun;
Adım 1/2
Büyük bir kase alın, biraz yeşil soğan, hafif soya sosu, tuz ve susam yağı koyun, kaynayan et suyunu baz çorbaya dökün;
13. adım
Kaynayan tencereyi tekrar su ile doldurun ve kaynatın, ıslatılmış pirinç eriştelerini ve yıkanmış yeşil yapraklı sebzeleri tencereye koyun ve su kaynayana kadar kaynatın, sonra çıkarın ve hazırlanan dana çorbası kasesine koyun;
14. adım
Ev yapımı kimchi küplerini ekleyin, biraz kişniş serpin ve daha fazla sığır eti ekleyin.
Adım 15
Tercihinize göre uygun miktarda acı biber yağı ekleyin, başlayalım!
