Soğan Domuz Çörek - Yemeği
"Soğan, Çin ve Batı yemeklerinde nispeten yaygın olan bileşenlerdir. Besin açısından zengindir ve aynı zamanda" Sebzelerin Kraliçesi "olarak da adlandırılır, bu nedenle içindeki besinler doğal olarak oldukça zengindir, yalnızca potasyum ve C vitamini açısından zengin değildir Ayrıca, anti-kanser, tansiyonu düşürmek, kan yağını düşürmek vb. İçin dua edebilir. Soğanlar çiğ olduklarında keskin bir kokuya sahip olsalar da pişince tatlı olurlar! Bugün soğanlı etli çörek yaptım, tadı gerçekten çok güzel! " Malzemeler
- un 300 gram
- Su 160 g
- Maya 3g
- toz şeker 1 çay kaşığı
- Domuz püresi Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Biber suyu Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti, 3 yağ ile 7 yağsız oranında kıyma olarak doğranır
-
2 Biberin tadının dışarı çıkması için biberi az miktarda kaynar suya batırın
-
3 Biber suyunu soğumaya bıraktıktan sonra porsiyonlar halinde kıymaya ekleyin ve su et tarafından emilene kadar çubuklarla tek yönde çırpın.
-
4 soğan, doğranmış
-
5 Kıyma ekleyin, bütün baharatları ekleyin
-
6 Tekrar iyice karıştırın. (Frenk soğanı seviyorsanız, iyice karıştırmak için biraz ekleyebilirsiniz)
-
7 Kabartma tozunu küçük bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı şeker ve 60 gr su ekleyin, eriyene kadar karıştırın. 240 g içeren un kasesine ekleyin
-
8 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırdıktan sonra ellerinizi kullanarak eşit şekilde karıştırın.
-
9 Plastik sargı ile örtün ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar mayalayın
-
10 tanesi hazır olduktan sonra kalan 60 gr unu ekleyin
-
11 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tekrar yoğurun
-
12 Hamuru 40 gr küçük makarnaya bölün
-
13 Kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir şekil alın ve et ekleyin
-
14 Çörek şeklinde sıkıştırın
-
15 Her şeyi yapın, vapurun içine koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin
-
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, tencereye soğuk su koyun, orta ateşte yaklaşık 16 dakika buharlayın, 3 ~ 5 dakika sonra ocağı kapatın, ardından kapağı çıkarın!
İpuçları
1. Bu sefer iki kez un ekleme yöntemini kullandık. Bunun avantajı, buharda pişirilen çörekler tuzağa düştüklerinde daha yumuşak ve daha kolay işlenecek olmasıdır. 2. İlk seferinde çok yumuşak olacaktır, bu yüzden biraz yoğurun ve iyice karıştırın. İkinci kez un eklendiğinde hamur yapışkan değildir ve paketlenmesi çok kolaydır! 3. Yeni un ikinci kez eklendiğinden, son mayalama süresi yeterli olmalıdır, yaklaşık 30 dakika, sıcaklık düşükse, süre daha uzun olacaktır! Renkli erişte
Sonraki
