g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Quanzhou turp pirinci - Yemeği

Malzemeler

Kuzeydoğu Pirinç

1000 g

Deri ile domuz göbeği

500 g

Küçük mantarlar

25 g

Deniz tarağı

15 g

kurutulmuş karides

15 g

soğan

50 gram

Beyaz turp

800 g

Yardımcı malzemeler 20 gr arpacık 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı koyu soya sosu 4 çay kaşığı biber 1/2 çay kaşığı tavuk tozu 1 çay kaşığı pirinç şarabı 3 yemek kaşığı bitkisel yağ 2 yemek kaşığı yeşil soğan yağı 2 yemek kaşığı zencefil 20 gr yıldız anason 2 tarçın 3 gr sarımsak 10 gr

Quanzhou turp pirinci nasıl yapılır 1. Domuz etini deriyle haşlayın, 2 çay kaşığı soya sosu, yıldız anason, tarçın, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı ve 10 gram dilimlenmiş zencefil ekleyin, ardından domuz etini ıslatmak için uygun miktarda su ekleyin , Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.

2 Küçük shiitake mantarlarını, tarakları ve deniz pirincini ayrı ayrı ıslatın.

3 Pişmiş domuz göbeğini çıkarın ve soğumaya bırakın.

4 Domuz eti ve soğanı 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, sarımsağı ve kalan zencefili dilimleyin.

5 Beyaz turpu soyun ve küp veya ocak şeklinde kesin.

6 Tencereyi ısıtın ve bitkisel yağı ekleyin, ardından domuzun göbeğini ekleyin ve yağ şeffaf hale gelene kadar kızartın.

7 Soğan, sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.

8 Ardından deniz tarağı, kurutulmuş deniz pirinci ve küçük shiitake mantarları ekleyin, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı pişirin ve karıştırarak kızartın.

9 Beyaz turpu koyun.

102 çay kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı tuz, şeker, karabiber, tavuk tozu ekleyin ve beyaz turp rengini alana kadar kavurun.

11 Kuzeydoğu pirinci yıkayın, mantarları, tarakları ve kurutulmuş deniz pirincini ıslatın, suyu süzüp durulayın, ardından 850 gram alıp pirince koyun.