Yumurta Sarısı Lotus Tohum Macunu Ay ~ Kanton Sonbahar Ortası Mooncake. - Yemeği
Lotus tohumlarının çekirdeğini çıkarın, suya batırmayın, ılık suyla yıkayın ve düdüklü tencereye 30 dakika basın.
Soğumasını bekleyin ve kırmak için bir duvar kırıcıya dökün.
Yapışmaz bir tavaya dökün, orta-düşük ateşte karıştırın, dolgu şekerini ve fıstık yağını üç kez ekleyin, her seferinde ikinci ve üçüncü kez eklemeden önce lotus tohumu ezmesi ile eşit şekilde kızartın.
Lotus çekirdeği ezmesi tavada tamamen yapışmaz hale gelene kadar kızartın Kürekle bastıramıyorsanız tavadan çıkabilir, soğumasını bekleyin ve bir kenara koyun Lotus tohumu ezmesi dolumu tamamlandı.
Sonra turta kabuğunu hazırlayın, ters çevrilmiş şurubu, fıstık yağını, sıvı sabunu ve krema tozunu karıştırın.
Unu doğrudan ekleyin ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
Kabuk bu durumda.
Ardından plastik ambalaja sarın ve soğutmadan 2 saat dinlendirin.
Sonra dolguları tartın, yumurta sarısı sarılacağı için dolgusu 3: 7 oranına göre 65 gr (yumurta sarısı + lotus tohumu ezmesi), lotus tohumu ezmesi ile bir parça yumurta sarısı sarın ve tartın Kek kabuğu 35 gr. Yukarı.
Daha sonra turta kabuğunu alın ve orta kısmı sıkın, bir dolgu ekleyin, kaplanın ağzını kullanarak turta kabuğunu yavaşça yukarı iterek ağzı kapatın.
Doğrudan kalıbı bastırmak için ay keki kalıbını kullanın, kek kabuğu yağlı olduğundan çok güzel bir ay keki yapmak için toz veya fırça yağı yapıştırmanıza gerek kalmaz.
200 derecede 5 dakika fırında pişirin, sonra çıkarın ve ince bir yumurta yıkama tabakası ile yüzeyi fırçalayın.Silikon fırça çok iyi değildir ve çok fazla fırçalamayın, aksi takdirde desen net değildir.
Yumurta karışımını fırçaladıktan sonra 20 dakika 180 derecede pişirmeye devam edin, yüzeyinin renklendiğini gördüğünüzde pişirmeye hazır hale gelir. Pişmiş ay keklerini soğumaya bırakın, mühürleyin ve yağa döndükten sonraki 2 gün içinde yiyin.
