g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Berrak çorbada turplu dana eti <302 küçük mutfak> - Yemeği

En güzeli, bir kase berrak çorba. Bu kase sığır filetosunu yaptıktan sonra, aslında mantıklı olan bir porsiyon sığır filetosu noodle satmanın çok pahalı olduğunu düşüneceksiniz. Ama öğrendin, neden kendin denemiyorsun! Sığır eti aslında genel bir terimdir Sığır eti, yağ, ince ve glüten içeren karmaşık bir dokuya sahiptir. Rozbifin farklı pozisyonlarının da farklı isimleri vardır, tat özellikleri de farklıdır ve tabii ki fiyatı farklı olacaktır. Kuzeyde, parçaları bir kesik ve iki kesikle ayırmak için sıklıkla kullanılır ve Guangdong bölgesinin daha da ilginç isimleri vardır - gevrek göbek, çukur göbek ve çökmüş göbek. Hangi sığır filetosu size daha uygun ya da satın alıp kendiniz denemelisiniz ~~ Aşağıdaki hammadde verilerini kendim için saklıyorum. Resimlere bakıp ne kadar kullanmanız gerektiğini tahmin edebilirsiniz. Bazı geleneksel Çin ilaçları veya baharatları bulamazsanız bunları kullanabilirsiniz. Temel yöntemlerde ustalaştıktan sonra bunları kendi tarzınıza göre değiştirebilirsiniz. ***** Bir arkadaşım çorbanın biraz acı olduğu yorumunu yaptı.Eğer fazla mandalina kabuğu ve meyan kökü koyarsanız çorbanın acılaşacağını, yani büyük bir tencere değilse (tencerem 30cm çapında ve 16cm yüksekliğinde) daha az koymalısınız! Herkese başarılar diliyorum! ***** Ayrıca bir arkadaşım kaya şekeri sorununu bildirdi. Kaya şekeri eklenmesi çorbayı daha taze ve tatlı hale getirebilir ve turpun "kokusunu" zayıflatabilir, ancak çorbayı tatlı gibi bariz bir tatlı yapmaz. Bu yüzden lütfen miktarı çorba miktarına göre kontrol edin ~ Sığır Eti 770 g havuç 1 adet (200g) Beyaz turp 1 parça (780g) Arpacık 3 adet Zencefil 2 adet (22g) Sarımsak (soyulmamış) 1 kafa (50 g) Bai Kou 2 g Angelica 2,5 g kırmızı randevular 1 adet (10g) portakal kabuğu 3 küçük yaprak (5g) (daha az koymalıdır) Meyan kökü 3g (daha az koymalı) Biber 0.8 g kristal şeker 15 g tuz Doğru miktar

Hammadde haritası

Çorba kısmının hammadde diyagramı

Soğuk su altında bir tencerede dana eti, biber ve bir parça zencefil ekleyin.

Kaynattıktan sonra yüzen tozu süzün ve 5 dakika pişirin

Ardından sığır filetosunu soğuk suyla yıkayın.

Tüm malzemeleri (tuz, şeker, turp hariç) tencereye koyun, yeterince su ekleyin

Kaynattıktan sonra, yüzeydeki yüzen tozu filtreleyin

Ardından kapağı kapatın ve orta ateşte 1,5 saat pişirin

Çorba güzel görünüyor, değil mi?

Çubuklarla yerleştirilebilir

Kaya şekeri ekleyin

Ve biraz tuz (çorba biraz tuzlu olabilir), 30 dakika pişirin

Ardından eti çıkarın, çorbadaki tüm malzemeleri çıkarın ve atın.

Balık temiz

Tencereye kalın dilimlenmiş turp ekleyin

Kaynattıktan sonra tencereyi örtün

Orta ateşte 30 dakika pişirin

Şimdi et biraz soğuk, kalın dilimler halinde kesebilirsiniz (Bu en kahramanca görsel efekt)

Turp tamamen pişirilir (yaklaşık 30 dakika, ardından turp ve doğranmış dana eti bir kaseye koyun, suyu ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin) mükemmel