Malzemeler
Yumurta
4
Pudra şekeri 1
20 g
Düşük glütenli un
55 g
Matcha tozu
5 g
Tuzsuz tereyağı
35 g
Pudra şekeri 2
70 g
Yardımcı maddeler 200 gr çırpılmış krema, pudra şekeri, 20 gr matcha tozu
[Baicui Happy Baking] Matcha mermer kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın, yumurta sarısını bir kaba koyun, 20 gram ince şeker ekleyin ve su üzerinde ısıtın, renk hafif, kalın ve emülsifiye olana kadar karıştırın
2 Tuzsuz tereyağını bir tencereye koyun ve sıvı halde ısıtın.
3 Yumurta beyazına ince şeker ekleyin ve nötr olana kadar çırpın.
4 Bezenin üçte birini alın ve bir spatula ile hafifçe karıştırın
5 Bezein üçte ikisini geri dökün ve bir spatula kullanarak kabın altından eşit bir şekilde nazikçe kazıyın
6 Düşük glütenli unu üç kez eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
7 Az miktarda hamur alın ve tereyağına dökün ve bir spatula ile çabucak karıştırın
8 Hamuru geri dökün, tüm hamuru eşit şekilde kazıyın
9 Yaklaşık 100 gram hamur alın, matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan hamurla mermer bir şekle getirin, bir fırın tepsisine dökün, düzeltin ve 175 derece fırında 23 dakika bekletin.
10 Pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
11 Krem şanti pudra şekeri ile% 60'a kadar çırpıldığında, matcha tozu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
12 Çırpılmış krema kekin gövdesine sürün ve üzerine bal kırmızı fasulyesi koyun
13 Oklava yardımıyla yuvarlayın
14 Bir tabakta servis edin, parçalara bölün ve servis yapın
-
- Karides ve Acı Kabak Çorbası
-
- Kabak Doldurma Gevrek Toplar
-
- Doğranmış Patatesli Kızarmış Mantarlar
-
- Kırmızı Ateş Kış Kavun Çorbası
-
- Trabzon hurması soslu chiba desenli kek rulosu
-
- Fındıklı Yasemin Harçlı Kek
-
- Çin lahanası ve ela mantarlı erişte çorbası
-
- Mantarlı Kızarmış Tavuk
-
- Çilekli Mus Kek
-
- Lahana ve salatalık ile kızarmış erişte
-
- Şeker taro
-
- Soğuk Deniz Tavşanı
