Salamura Çin wolfberry tofu - Yemeği
"İki yıldır tofu yapıyorum. Kendi yaptığım tofu sadece lezzetli değil, aynı zamanda garantilidir. Malzemenin seçiminden hazırlanmasına kadar tüm kalbimle ilgileniyorum. Dünyada yalnızca kendim kendi diyetimle çok ilgileniyorum, bu yüzden ben Yapabileceğiniz her şeyi kendiniz yapmaya çalışın, yani lezzetinin tadını çıkarın ve yapım sürecinin tadını çıkarın.Bugün ilk defa goji berry suyuyla renkli tofu yapmaya çalıştım.Son ürünün rengi çok sarı değil ama tadı güzel ve daha besleyici Evet, ilgileniyorsanız deneyebilirsiniz. Geçmişte tofu yapmak çılgınca bir ritmdi, çünkü pişirme makinesinin kabı çok küçüktü ve yarım kilo soya fasulyesinin soya sütüne on veya yirmi defadan fazla bölünmesi gerekiyordu. Şimdi duvar kırıcı ile 2 litrelik bir fincan beni tatmin edebilir. Tofu yapmak için bir arzum var. Dört kez yarım kilo soya fasulyesi yaptım ve çok narindi. Çok güzeldi. " Malzemeler
- soya 500 g
- Wolfberry 50 gram
- Balaban 5 g
- Shimizu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1500 gram soya fasulyesi seçin, kirleri yıkayın ve gece boyunca soğuk suda bekletin
-
2 Islatılmış soya fasulyesini dört porsiyona bölün, her porsiyona 1300 ml su ekleyin ve duvar kırıcı kabın içine koyun.
-
3 Bir kez cilalamak için tane dosyasını kullanın
-
4 Sonra çırpılmış soya sütünü bir pamuk torbaya dökün ve fasulye tortularını süzün Kullandığım buharda tencereye bir çekmece ve çekmeceye pamuklu bir cep koyun.
-
Son kez soya sütü hazırlarken, 20 dakika ılık suda ıslatılmış 50 gram wolfberry ekleyin ve birlikte ezin ve fasulye posasını süzün.
-
6 Soya sütü kısık ateşte kaynatın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın
-
7 Soya sütü 85 dereceye kadar kurutulduğunda, acıbak siparişi verebilirsiniz.
-
8 Salamura ve su% 8 oranında karıştırılarak bir maden suyu şişesine konulur.Tofu sipariş ederken biraz acı acı ekleyip kaşıkla aşağı yukarı karıştırıp yavaş yavaş ilave edin.
-
9 Soya sütünün kalın ve topaklaştığını görene kadar tuz ve salamura eklemeyi bırakın ve 20 dakika bir kapakla bekletin.
-
10 Tofu kalıbının üzerine nemli bir pamuklu bez sürün, ardından soya lorunu kalıba almak için bir kaşık kullanın.
-
11 Fasulye peyniri pamuklu bir bezle kapladıktan sonra soya peyniri kalıbının kapağını kapatın, üzerine ağır bir cisim bastırın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
-
Son olarak, tofuyu kalıptan dökün ve ardından pamuklu bezi çıkarın, pişirmek için parçalara ayırabilir veya sıcakken ve yenerken küçük parçalara ayırabilirsiniz.
